Dawno, dawno temu niezależne firmy mogły stać się dobrze prosperującymi sieciami. Obecnie osiągnięcie tego poziomu sukcesu jest znacznie trudniejsze, ponieważ konkurencja stała się bardziej zacięta, koszty są wyższe, a lojalność konsumentów jest coraz bardziej nieprzewidywalna w niepewnej gospodarce.
Aby małe firmy przetrwały, musi współgrać wiele czynników, od przemyślanego modelu biznesowego i doskonałej lokalizacji po niezawodne finansowanie i często szczęście. Jednak nawet najbardziej ukochane marki mogą znaleźć się na przegranej pozycji.
Jak wynika z ankiety CB Insights, głównym powodem niepowodzeń większości przedsiębiorstw jest niemożność uzyskania odpowiedniego finansowania i brak środków finansowych. Większość innych po prostu nie nadąża za swoimi produktami, zostaje prześcignięta przez konkurencję lub preferencje konsumentów ewoluują.
Po latach pokonywania tych przeciwności losu The Chubby Baker, popularna piekarnia w Utah znana z wyjątkowych słodyczy i napojów, zamknie wszystkie swoje lokale 9 listopada, kończąc historię sukcesu, którą samodzielnie wypracowała, która rozpoczęła się podczas pandemii.
Chubby Baker zamyka wszystkie sklepy w rejonie Salt Lake City, powołując się na rosnące koszty i powody osobiste.
Shutterstock
Historia Grubego Bakera
Założona przez Ying Nance w 2020 r. firma The Chubby Baker zaczynała jako piekarnia oferująca wyłącznie dostawę w Salt Lake City w szczytowym okresie przestoju w związku z pandemią COVID-19. Szybko zyskała zwolenników dzięki kreatywnym ofertom, w tym pączkom, ciastkom, crofflesom, bułkom cynamonowym oraz mieszance herbat i napojów kawowych.
W ciągu roku firma rozszerzyła swoją działalność do pierwszej lokalizacji stacjonarnej, a ostatecznie rozrosła się do trzech sklepów w całym stanie Utah.
Lokalizacje Chubby Baker Zamknij Orem: 1167 S State Street Salt Lake City: 317 E 900 SSandy: 9470 Highland Dr. Suite 2
Jednak pomimo popularności, koszty operacyjne stały się nie do utrzymania. W poście na Instagramie Nance jako uzasadnienie decyzji o zamknięciu podała rosnące ceny towarów, płac i innych wydatków, a także powody osobiste.
„W miarę powiększania się naszej rodziny zdałam sobie sprawę, ile czasu i energii wymaga ten biznes – czasu, który chcę poświęcić moim dzieciom. Jestem bizneswoman, ale zawsze na pierwszym miejscu będę matką” – napisała Nance.
Więcej zamknięć:
Meksykańska restauracja zostaje nieoczekiwanie zamknięta z powodu niepokojących problemów prawnych. Uwielbiana, rodzinna sieć restauracji zamyka kolejną lokalizację. Stuletnia sieć supermarketów zamyka wszystkie swoje sklepy w kilku stanach.
Gdy zbliżają się ostatnie dni działalności piekarni, Nance zachęca klientów, aby odwiedzali sklepy, póki jest to możliwe. Menu będzie skupiać się na pączkach i ciastach, a croffles i bułeczki cynamonowe będą dostępne do wyczerpania zapasów.
Szersze wyzwania przemysłowe stojące przed firmami
Zamknięcia sklepów Chubby Baker wpisują się w niepokojący trend w branży gastronomicznej. Wielu małych operatorów, którym udało się przetrwać pandemię, stoi obecnie przed rosnącą presją ekonomiczną, w tym wyższymi kosztami żywności, pracy i czynszów, a także ograniczonymi wydatkami konsumenckimi i ruchem pieszym.
Według US Bureau of Labor Statistics około 17% nowych restauracji zamyka się w ciągu pierwszego roku, a prawie połowa upada w ciągu pięciu lat.
„Małe firmy mogą mieć trudności z funkcjonowaniem w trudnych warunkach gospodarczych. Wskaźniki wycofywania się z działalności generalnie spadają wraz z wiekiem firmy i płynnością środków pieniężnych, co może pomóc firmom przetrwać pogorszenie koniunktury. Historycznie rzecz biorąc, średnia długość życia małych firm wynosiła około pięciu lat” – podaje JPMorganChase.
Powiązane: Walmart ogłasza nieoczekiwane zamknięcie sklepu
Choć od czasu pandemii niezależne restauracje otwierają się szybciej niż sieci, to one również odpowiadają za większość zamknięć. Restaurant Data podaje, że w pierwszej połowie 2024 roku zamknięto około 13 265 lokali niezależnych w porównaniu do 2 712 lokali sieciowych.
„Właściciel firmy ma większy potencjał złego zarządzania niektórymi aspektami działalności bez dedykowanego zespołu zarządzającego, czy to finansów, rekrutacji czy marketingu” – twierdzi Investopedia.
Dlaczego małe firmy mają trudności
Na krótką żywotność małych przedsiębiorstw wpływa kilka powtarzających się czynników. Źródło: Hancock Whiney
Rosnące koszty: czynsz, robocizna i materiały często wymagają znacznych inwestycji początkowych, przynoszących niewielki natychmiastowy zwrot. Ograniczone poduszki finansowe: wiele małych przedsiębiorstw działa w oparciu o wąskie marże i ograniczone rezerwy gotówkowe. Większa konkurencja: większe sieci czerpią korzyści z siły nabywczej hurtowej, widoczności marki i budżetów marketingowych, z którymi niezależne firmy nie są w stanie się równać. Wyzwania operacyjne: Właściciele często łączą wiele ról bez zasobów dla dedykowanych zespołów. Niepewność gospodarcza: Inflacja, podwyżki stóp procentowych i recesje są nieprzewidywalne. Koszty regulacyjne i administracyjne: przestrzeganie przepisów może być kosztowne i czasochłonne. Ograniczony zasięg marketingowy: bez znacznych budżetów reklamowych małe firmy często mają trudności z ekspansją poza lokalną bazę klientów.
Powiązane: Kultowa sieć restauracji meksykańskich powraca po 20 latach przerwy
