Starbucks w dalszym ciągu zmienia kształt swojej obecności w swoich sklepach w ramach szeroko zakrojonych działań naprawczych mających na celu odwrócenie spadającego ruchu klientów i spowolnienia wzrostu sprzedaży.
W ostatnich latach kawowy gigant dokonał znaczących zmian w swojej działalności, włączając zamknięcie setek lokalizacji i znaczne inwestycje w modernizację sklepów i nowe formaty mające na celu odzyskanie klientów.
Strategia przyniosła już pewne nieoczekiwane ruchy.
We wrześniu 2025 roku Starbucks zaskoczył wielu klientów, zamykając na stałe dwie główne lokalizacje Starbucks Reserve Roastery w Seattle: jedną w budynku swojej globalnej centrali po dziewięciu latach w dzielnicy SODO miasta i drugą po 11 latach na Kapitolu.
Obecnie planowane są kolejne zamknięcia na rodzimym rynku spółki.
Starbucks potwierdza zamknięcie pięciu sklepów
Starbucks potwierdził, że w kwietniu 2026 r. na stałe zamknie pięć kawiarni w Seattle, z czego cztery należą do związków zawodowych.
„Okresowo sprawdzamy, jak nasze kawiarnie obsługują swoje okolice i czy docierają do klientów tam, gdzie się znajdują. Czasami oznacza to inwestowanie w ulepszenia lub wypróbowywanie nowych formatów” – powiedziała rzeczniczka Starbucks Jaci Anderson w komunikacie prasowym. „Innym razem oznacza to podjęcie trudnej decyzji o zamknięciu miejsca, które nie pasuje już do sposobu życia, pracy i gromadzenia się ludzi w danej społeczności”.
Zamknięcia sklepów w Seattle 1101 Madison St. – Union 4147 University Way NE – Union 305 Harrison St., Suite 220 – Union 4800 Sand Point Way NE – Union 1730 Minor Ave. – Non-Union
Starbucks ogłasza zamknięcie pięciu sklepów w swoim rodzinnym mieście Seattle.
Jeffrey Greenberg/Universal Images Group za pośrednictwem Getty Images
Odpowiedź Starbucks Workers United
Decyzja spotkała się z krytyką ze strony Starbucks Workers United, związku zawodowego reprezentującego około 11 000 baristów Starbucks w całym kraju.
Jak wynika ze swojej strony internetowej, od momentu powstania w 2021 r. związek domaga się wyższych wynagrodzeń, bardziej stałych godzin pracy i lepszych warunków pracy.
„Starbucks w dalszym ciągu zawodzi swoje rodzinne miasto” – stwierdził Starbucks Workers United w oświadczeniu opublikowanym przez Fox13. „Po zwolnieniu tysięcy pracowników korporacji, otwarciu nowego biura w Nashville i zamknięciu swoich flagowych sklepów dyrektor generalny Brian Niccol po raz kolejny zakłóca życie pracowników i klientów bez uprzedzenia i uzasadnienia”.
Związek dodał, że złożył skargę dotyczącą nieuczciwych praktyk pracy i planuje zażądać praw do negocjacji ze Starbucksem w sprawie zamknięć.
Informacje o strategii „Powrót do Starbucks” Starbucks
Zamknięcie sklepów następuje w momencie, gdy Starbucks przyspiesza swój szerszy plan naprawczy po kilku kwartałach spowolnienia ruchu i spadającej sprzedaży.
Firma uruchomiła inicjatywę „Coffeehouse Uplift”, będącą wieloletnim przedsięwzięciem mającym na celu zainwestowanie około 150 000 dolarów w każdy sklep i przebudowę 1000 lokalizacji do końca 2026 roku.
Zamiast podejmować się renowacji na dużą skalę, które mogłyby zakłócić działalność, kawowy gigant twierdzi, że planuje unowocześnić sklepy przy minimalnych przestojach, opóźniając niektóre nowe budowy i większe projekty przebudowy.
Więcej aktualności Starbucks:
Starbucks wprowadza dwie duże zmiany w 1000 kawiarniach do 2026 rokuStarbucks dzieli się odważnym planem zmiany doświadczeń w sklepach Zapomnij o Starbucks, te sieci kawiarni kradną konsumentów
Działania te wpisują się w strategię Starbucks „Back to Starbucks”, która ma na celu przywrócenie marce tożsamości jako „trzeciego miejsca” pomiędzy domem a pracą. Posunięcie to skupia się na powrocie do korzeni, jednocześnie tworząc bardziej spersonalizowane i przyjazne doświadczenie kawiarniane.
Transformacja obejmowała jednak również znaczne cięcia kosztów, w tym masowe zamykanie i zwolnienia.
Poprzednie Zamknięcia i zwolnienia kawiarni Starbucks
W sierpniu 2025 r. Starbucks ujawnił plany zamknięcia około 90 sklepów z odbiorem osobistym zlokalizowanych w obszarach miejskich o dużym natężeniu ruchu po ustaleniu, że format ten nie jest już zgodny z jej długoterminową strategią.
Firma zaprezentowała także dwa nowe prototypy sklepów, które mają lepiej wspierać poprawiony model kawiarni.
Jak wynika z zapowiedzi firmy, miesiąc później Starbucks ujawnił dodatkowe działania restrukturyzacyjne, które będą miały miejsce w ciągu przyszłego roku.
Cięcia kosztów Starbucks Zamknięcie około 500 sklepów w Ameryce Północnej Eliminacja około 900 stanowisk w korporacjach niedetalicznych Eliminacja wolnych stanowisk
Jednak wymyślenie na nowo jednej z największych sieci kawiarni na świecie wiąże się z wysokimi kosztami.
Starbucks szacuje, że wysiłki naprawcze będą wymagały inwestycji ogółem o wartości około 1 miliarda dolarów, przy czym około 90% tych wydatków skupi się w Ameryce Północnej.
Wczesne oznaki, że zmiana sytuacji Starbucksa może zadziałać
Pomimo zakłóceń wstępne wyniki sugerują, że strategia Starbucks może już przynosić efekty.
W pierwszym kwartale roku finansowego 2026 Starbucks odnotował globalny wzrost sprzedaży w tych samych sklepach o 4% rok do roku, a sprzedaż w tych samych sklepach w Ameryce Północnej wzrosła o 4%. Wzrosty wynikały z wyższych wolumenów transakcji i wyższych średnich rozmiarów biletów.
Według Placer.ai miesięczna liczba wizyt w kawiarniach Starbucks spadła o około 0,6% w pierwszej połowie 2025 roku, ale wzrosła do około 1,6% w ciągu pierwszych pięciu miesięcy drugiej połowy roku.
W tym kwartale firma otworzyła także 128 nowych sklepów netto na całym świecie, zwiększając łączną liczbę lokalizacji w USA do 16 911.
Brian Niccol, dyrektor generalny Starbucks, powiedział, że wyniki pokazują, że ożywienie gospodarcze postępuje szybciej, niż oczekiwano.
„Nasze wyniki za pierwszy kwartał pokazują, że nasza strategia „powrotu do Starbucks” działa i wierzymy, że wyprzedzamy harmonogram” – Niccol stwierdził w komunikacie o wynikach spółki. „Wspaniale jest widzieć dynamikę sprzedaży napędzaną przez większą liczbę klientów częściej wybierających Starbucks”.
Dyrektor finansowa Starbucks Cathy Smith dodała, że inicjatywy firmy nabierają tempa.
„Mamy jasny pogląd, jak przełożyć siłę przychodów na trwały wzrost zysków, co zapewni nam długoterminowy, rentowny wzrost” – stwierdził Smith w raporcie o zyskach.
Analitycy pozostają ostrożnymi optymistami
Według MarketBeat, według stanu na marzec 2026 r., Starbucks ma obecnie konsensusową rekomendację „Kupuj umiarkowanie” od 28 firm brokerskich, a kilku analityków podniosło akcję do „Outperform”.
Akcje Starbucks wzrosły o 20,46% od początku roku od otwarcia rynku 11 marca 2026 r.
Niektórzy analitycy uważają jednak, że spółka jest wciąż na wczesnym etapie ożywienia.
Analityk inwestycyjny działający pod pseudonimem YR Research on Taking Alpha przyznał Starbucks rekomendację „Trzymaj”, argumentując, że oczekiwania dotyczące ożywienia gospodarczego mogą już znaleźć odzwierciedlenie w wycenie akcji.
„W miarę zbliżania się do kolejnego etapu Starbucks może stać się bardziej atrakcyjny. Jednak obecnie wycena jest wysoka, a oczekiwania również wysokie, więc pozostawia bardzo mało miejsca na ewentualne zyski” – stwierdziło YR Research.
Tymczasem analityk giełdowy Simply Wall St, Bailey Pemberton, powiedział, że zamknięcia sklepów mogą otworzyć drzwi małym sieciom i niezależnym kawiarniom do ekspansji na rynki niegdyś zdominowane przez Starbucks.
„W miarę postępu tych zmian widać, że Starbucks równoważy wysiłki związane z ekspansją z bardziej ukierunkowaną obecnością sklepów w kluczowych regionach” – powiedział Pemberton. „Zamykanie sklepów i przenoszenie niektórych lokalizacji do mniejszych konkurentów może być sprzeczne z celem, jakim jest przywrócenie Starbucks jako spójnego „trzeciego miejsca” w przypadku fragmentacji ruchu w kluczowych dzielnicach miejskich”.
Powiązane: Wendy’s celuje w nową grupę klientów w obliczu masowych zamknięć sklepów w USA
