Jeffrey Snyder z Broadcast Retirement Network omawia zmieniające się preferencje konsumentów dotyczące artykułów spożywczych z Caitlinn Hubbell z Purdue University.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
Caitlin, miło cię widzieć. Dziękujemy, że przyłączyliście się do nas dziś rano.
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak, dziękuję za zaproszenie.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
Rok 2025 był z pewnością rokiem wzlotów i upadków na rynkach i gospodarce, ale dla wielu Amerykanów najwyraźniej problemem jest przystępność cenowa. Wiem, że zebrałeś wiele tych danych, powiedziałbym, że ty i zespół przechwyciliście wiele danych w zakresie preferencji konsumentów. Zacznijmy od podstawowego pytania.
Jak konsumenci zmienili lub zmienili swoje trendy w zakupach żywności w 2025 roku?
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak, dobre pytanie. Dlatego od kilku lat na podstawie danych i badań wiemy, że najważniejszymi zachowaniami zakupowymi i umysłami konsumentów są smak i przystępna cena. Zatem niezależnie od tego, co dzieje się w środowisku, przystępność cenowa jest zawsze obecna, gdy konsumenci podejmują decyzje w sklepie spożywczym.
Konkretnie w grudniu zadaliśmy im kilka pytań na temat tego, co chcecie zmienić lub co zmieniliście podczas zakupów w 2025 roku? A konsumenci dokonali zmian. Byli zainteresowani kupnem tańszych produktów, czy to kuponami, czy, wiesz, znajdowaniem okazji, przejściem na produkty generyczne.
W 2025 r. duży odsetek konsumentów wywarł wpływ lub zmienił swoje zachowania zakupowe.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
I wiesz, czuję się zachęcony. Przypomina mi się, że gdy byłem dzieckiem, moi dziadkowie wycinali kupony. Rzeczywiście, pisali o tym wtedy w gazetach.
Wycięli je więc w gazecie i poszli do sklepu. To ciekawe, że ludzie teraz do tego wracają. Jestem pewien, że kupony są teraz prawdopodobnie cyfrowe, ale naprawdę interesujące jest to, że dostosowują strategię, którą stosowali moi dziadkowie z pokolenia II wojny światowej.
Wiesz, oni przeżyli Wielki Kryzys. Ciekawie jest więc zobaczyć, jak ludzie przyjmują tę taktykę.
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak, obecnie można to zrobić na wiele różnych sposobów i powiedziałbym, że jest to wygodniejsze niż, no wiesz, cięcie. Jednak w telefonie wiele różnych sklepów spożywczych i sprzedawców detalicznych ma programy, w których można uzyskać zniżki za udział w programie nagród, ale można też wejść i wybrać kupony. Wiesz, istnieje zwrot pieniędzy i wiele programów, które mogą pomóc konsumentom zaoszczędzić trochę pieniędzy lub podejść do zakupów bardziej strategicznie.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
No cóż, do cholery, już nawet gazet nie drukują. W rzeczywistości wszystko jest cyfrowe. Zatem sytuacja na pewno się poprawiła.
Chcę również zapytać, jak wspomniałeś, że ludzie przechodzą na bardziej ogólne rodzaje produktów. Myślę, że byłby to papier toaletowy, no wiesz, może napoje gazowane i tym podobne. Ale co z niektórymi dużymi sieciami, takimi jak Sam’s Club, Costco? Czy ludzie postrzegają je jako wartość?
Więc jeśli jestem członkiem Sam’s Club lub jednego z tego typu klubów członkowskich, była to okazja, aby naprawdę zaoszczędzić.
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak i powiedziałbym, że z ogólnej perspektywy i patrząc na miejsca, w których konsumenci robią zakupy, nie zaobserwowaliśmy dużych zmian w podziale lokalizacji. Niezależnie od tego, czy jest to hurtownia, sklep spożywczy czy supermarket, z biegiem czasu sytuacja jest dość spójna. Myślę, że istnieją zaangażowani nabywcy hurtowi i ludzie z pewnością wykorzystują to do robienia zakupów w okazyjnych cenach, ale nie zaobserwowaliśmy dużej tendencji, przynajmniej w naszym badaniu osób przemieszczających się z jednego miejsca do drugiego.
Myślę, że w dużej mierze to także wygoda, miejsce zamieszkania i to, co jest blisko ciebie, jeśli chodzi o to, co można kupić.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
I w tym momencie, czy z geograficznego punktu widzenia ma znaczenie to, czy mieszkasz na obszarze podmiejskim, w obszarze miejskim, czy mieszkasz na północy, południu kraju, czy na Środkowym Zachodzie? Czy coś z tego wskazywało na istnienie jakichś różnic pomiędzy populacjami?
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak, w przypadku tego konkretnego badania lub tego konkretnego miesiąca nie braliśmy pod uwagę podziału na regiony lub obszary wiejskie i miejskie. Zdecydowanie moglibyśmy to zrobić w przyszłości, ale widzimy zmiany, jeśli chodzi o rodzaje produktów, być może, prawda, co jest dostępne w niektórych obszarach. Jednak w przypadku tego konkretnego badania, w tym konkretnym zestawie danych, nie zagłębialiśmy się zbytnio w regionalność ani lokalizację.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
A czy wierzysz? Jeśli chodzi o preferencje, to oczywiście myślę, że ludzie, anegdotycznie rzecz biorąc, ograniczyli spożycie w niektórych fast foodach, takich jak McDonald’s, Burger Kings, a ceny te faktycznie poszły w górę. Czy to też znalazło odzwierciedlenie w danych, gdzie, no wiesz, ludzie mówili: ok, cóż, nie pójdę coś zjeść, zacznę przygotowywać jedzenie, kupię, może nie kupię piersi z kurczaka w Purdue, kupię pierś z kurczaka Sam’s Club i przygotuję posiłek dla mojej rodziny?
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak, trochę. Wydajemy na jedzenie w domu, więc jedzenie kupowane w supermarkecie i jedzenie poza domem jest w miarę spójne. Raportujemy to co miesiąc.
Ponownie, nie ma dużych radykalnych zmian z miesiąca na miesiąc. Ale ostatecznie myślę, że ludzie znajdują sposoby na zaoszczędzenie pieniędzy, czy to kupowanie tej samej kwoty, ale kupowanie większej liczby produktów za tę samą kwotę, czy może wydawanie tej samej kwoty w restauracji, ale chodzenie do tańszej restauracji, aby nadal mieć takie same doświadczenia.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
Patrząc więc w przyszłość na rok 2026, nie chcę cię prosić, żebyś, wiesz, wyciągał kryształową kulę. Ale czy możesz opowiedzieć trochę o badaniu? A na co będziesz patrzeć?
Wiesz, w tym miesiącu w styczniu? Właściwie, kiedy to zostanie wyemitowane, będzie luty. Więc luty, marzec, kwiecień, mam na myśli, co zamierzasz śledzić?
Jak to się ma do CPI? A może patrzysz na CPI, aby sprawdzić, czy istnieje korelacja?
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak i chyba wcześniej się myliłem, mówiąc grudzień zamiast listopada, bo mówiliśmy o listopadowych wynikach, ale obecnie pracujemy nad grudniowym raportem. Okaże się tutaj w ciągu najbliższych kilku tygodni. Zapytaliśmy jednak konsumentów, jakie mają plany na 2026 rok.
Jeśli chodzi o zakupy, czy planujesz wprowadzić jakieś zmiany związane z dietą lub swoimi zachowaniami zakupowymi? I myślę, że w dużej mierze konsumenci, jak widać na czerwono, oczekują lekkiego spowolnienia cen lub zmian, które wprowadzili 25 2025 r., nie spodziewają się kontynuacji w 2026 r. Myślę więc, że ciekawie będzie to śledzić.
Wiesz, nasze dane i wszystko, co analizujemy, pokazuje, że CPI, a zwłaszcza inflacja żywności, maleją. Wygląda więc na to, że wróciliśmy do wersji 2.4. W listopadzie było to 1,9. To wynik trochę powyżej średniej, ale jak na tę żywność całkiem przeciętny.
Myślę więc, że konsumenci nadal dostosowują się do sytuacji po naprawdę wysokiej inflacji, którą zaobserwowaliśmy w 2020 r., i przeszli do 2022 r., kiedy ceny były, no wiecie, wyższe o 26%. Jeśli spojrzeć na obecne ceny, w porównaniu do lat 2020 i 2022, jesteśmy o około 25% lub 30% wyższe. Myślę więc, że konsumenci nadal uważają, że ceny mogą wrócić do tego, co było wcześniej.
Myślę jednak, że rzeczywiście mamy do czynienia z stabilną inflacją cen żywności w czasie i, powiedziałbym, nie spodziewamy się dużych spadków cen ani deflacji. Wtedy będzie ciekawie. Z naszych danych rok do roku i miesiąc do miesiąca wynika, że konsumenci przeceniają inflację.
Zatem w 2025 r. konsumenci twierdzili, że odnotowują inflację średnio na poziomie około 5,4%. A to, przynajmniej w grudniu, prawie dwukrotnie więcej niż faktycznie obserwujemy. Dlatego myślę, że to, czego doświadczają i czują konsumenci w swoich portfelach, różni się nieco od tego, co śledzimy, no wiesz, danych na naszym poziomie, ale także danych, no wiesz, na poziomie krajowym.
Jeffrey Snyder, nadawcza sieć emerytalna
Tak, cóż, muszę pomyśleć, wiesz, wszyscy mamy swoje, są spersonalizowane, prawda? To znaczy, to, co kupuje Jeff Snyder, bardzo różni się od tego, co kupujesz ty, co kupuje twoja rodzina lub co kupuje ktoś inny. Więc myślę, że to bardzo osobiste.
Zatem nasze postrzeganie będzie oczywiście inne. Myślę, że chyba trudno podsumować wszystko w jednym raporcie. Ale myślę, że jest dobra wiadomość.
Zobaczymy, będziemy musieli sprowadzić je z powrotem w ciągu najbliższych kilku miesięcy, aby zobaczyć, jak to wszystko się ułoży. Czy sytuacja się pogarsza? A jak dostosowują się konsumenci?
Caitlin, dziękuję bardzo, że do nas dołączyłaś. Naprawdę to doceniam. Doskonała analiza.
Mamy nadzieję, że wkrótce znów będziemy mogli go zobaczyć w serialu.
Caitlinn Hubbell z Wyższej Szkoły Rolniczej Uniwersytetu Purdue
Tak, dzięki. Szczęśliwy, że tu jestem.
