Czasami sukces może powodować własne problemy.
Społeczność może wspierać jedną lub dwie firmy określonego rodzaju, ale gdy firma odnosi sukcesy, naturalnym jest, że marki naśladujące wkraczają w tę przestrzeń. Nowy popyt, jaki można wytworzyć, jest ograniczony i w pewnym momencie przesycenie może spowodować upadłość kilku firm.
W pewnym sensie tak właśnie dzieje się z Uberem i Lyftem. Obie firmy zapewniają niezbędną usługę, ale ich ceny są ograniczone nie tylko kosztem taksówek i usług samochodowych, ale także istnieniem każdego z nich.
Jeśli Uber pobiera więcej opłat niż Lyft, to pewna liczba klientów po prostu korzysta z usług innej marki. To błędne koło, które często kończy się fuzją lub upadłością obu firm.
Zbyt duża konkurencja może wypchnąć restauracje z rynku i to właśnie doprowadziło niegdyś dobrze prosperującą sieć Bennigan’s na skraj wyginięcia.
Bennigan miał zbyt dużą konkurencję
Na początku XXI wieku Bennigan’s, amerykańska wersja irlandzkiego pubu, była szybko rozwijającą się siecią, obejmującą ponad 300 restauracji. Jednak firma zbankrutowała z powodu warunków rynkowych, na które sieć nie miała wpływu.
„Te restauracje stoją przed wieloma subtelnymi i złożonymi wyzwaniami, które wykraczają poza ten trudny klimat gospodarczy” – powiedział MarketWatch Money Morning ówczesny prezes Technomic Ron Paul. „W pewnym stopniu padli ofiarą własnego sukcesu: dojrzała kategoria ze zbyt dużą liczbą jednostek i niewystarczającym zróżnicowaniem, przynajmniej w oczach konsumentów”.
Przy tak dużej liczbie podobnych opcji na rynku restauracji typu casual dining konsumenci mają niewielką motywację do wybierania restauracji Bennigan’s zamiast podobnych konkurentów, takich jak sieć TGI Friday’s czy Ruby Tuesday, Inc., jak udostępniono na stronie internetowej.
„Wszystkie koncepcje barów i grillów są bardzo, bardzo podobne” – powiedział dziennikowi „New York Times” były wiceprezes Technomic Bob Goldint, według Kiplingera. „Mają ten sam rodzaj menu, wystrój i atrakcyjność”, co utrudnia budowanie lojalności klientów wobec marki.
Więcej restauracji
Popularna sieć makaronów zamyka dziesiątki restauracji Duża sieć restauracji oferuje burgery za 10,99 dolarów McDonald’s, hit Wendy’s McDonald’s podąża za Wendy’s w zamykaniu restauracji Regionalna restauracja meksykańska gwałtownie zamyka wszystkie lokale
Historia Bennigana odniosła szybki sukces, ale jego upadek i śmierć były również nagłe.
„Nagła sytuacja, w której sieć była bliska upadku w 2008 r., znana bardziej ze swoich happy hours niż z jedzenia, była epicka: jej właściciel złożył wniosek o likwidację na podstawie rozdziału 7, zamykając z dnia na dzień wszystkie 150 restauracji będących własnością firmy (przetrwało ponad 100 franczyz), a także wszystkie restauracje serwujące steki i piwo. Dwa lata wcześniej zamknął wszystkie swoje lokale w północnej części stanu Nowy Jork i Connecticut” – podaje magazyn.
Bennigan’s przetrwał bankructwo na podstawie rozdziału 7.
Shutterstock
Kalendarium upadku Bennigan’s Firma Bennigan’s została założona w 1976 roku (pierwsza lokalizacja w Atlancie w stanie Georgia). W szczytowym okresie Bennigan’s „miał ponad 300 restauracji”. W 2008 r., kiedy jej spółka dominująca ogłosiła upadłość (rozdział 7), firma Bennigan’s niemal natychmiast zamknęła wszystkie 150 lokalizacji należących do korporacji. Źródło: Kiplinger W tamtym czasie istniało jeszcze kilka franczyz Bennigan, ale wiele z tych lokalizacji było stopniowo zamykanych w kolejnych latach. Źródło: Mashed Na początku 2010 roku, kiedy sieć próbowała odrodzić się pod nowym właścicielem, sieć Bennigan’s liczyła już zaledwie kilkadziesiąt lokalizacji. Źródło: Restaurant News Resource Z biegiem czasu dodatkowe zamknięcia nadal zmniejszały liczbę restauracji, które przetrwały. W 2015 roku nowy właściciel (poprzez Legendary Restaurant Brands, LLC) przejął Bennigan’s i jej siostrzaną sieć (Steak and Ale) w celu wskrzeszenia marki. Odrodzenie obejmowało nie tylko próbę ponownego powołania restauracji serwujących obiady w restauracji, ale także wprowadzenie na rynek koncepcji „fast casual/limited menu” o nazwie Bennigan’s On The Fly, wersji przeznaczonej dla nietradycyjnych miejsc (kasyna, lotniska, kuchnie duchów, hale gastronomiczne itp.). Aktualne dane obejmują 21 stacjonarnych restauracji Bennigan’s oraz 21 lokali Bennigan’s On The Fly. Źródło: Bennigans.com Próby powrotu Bennigana
Chociaż ponad 275 klasycznych lokalizacji Bennigan zostało zamkniętych, Legendary Restaurant Brands planuje powrócić. Jednak ten powrót niekoniecznie będzie dotyczył Stanów Zjednoczonych.
„Bennigan’s, kultowa amerykańska marka znana z legendarnej kuchni, serdecznej gościnności i uznanego na całym świecie modelu franczyzowego, przygotowuje się do dużej fali ekspansji w całej Radzie Współpracy Zatoki Perskiej (GCC). Ten strategiczny rozwój obejmuje znaczące zobowiązanie do otwarcia wielu lokalizacji Bennigan’s i Bennigan’s On The Fly w Katarze w nadchodzących latach w ramach wieloletniej współpracy z Almuftah Sterling Restaurant Group” – podała firma w komunikacie prasowym z 20 listopada.
Taste of Country zauważył, że Bennigan’s ma powrócić w październikowym artykule.
„Nowi właściciele unowocześniają menu, przywracając ekskluzywny wystrój i skłaniając się w stronę „jedzenia opartego na doświadczeniach”, tworząc w ten sposób swobodne posiłki dla społeczności, które są znajome i przyjemne. Kilka lokalizacji w obszarach miejskich i podmiejskich zostało już ponownie otwartych, a luźna atmosfera jest taka, jaką fani pamiętają” – podaje witryna.
Legendary Restaurants aktywnie poszukuje nowych operatorów franczyzowych.
„Dzięki ponownemu skupieniu się na poprawie klimatu biznesowego i złagodzeniu przepisów, te formaty franczyzowe (pełna obsługa, hybrydowa i casual steakhouse) zapewniają elastyczność” – powiedział w notatce prasowej dyrektor generalny Paul Mangiamele. „Oferując sprawdzone modele biznesowe, umożliwiamy franczyzobiorcom realizację ich osobistej wizji amerykańskiego snu”.
Powiązane: Popularna sieć burgerów nagle zamyka lokale w całym kraju
