Kiedy zapotrzebowanie społeczne na coś w zamian jest wystarczająco silne, czasami ta rzecz może rzeczywiście powrócić.
To coś, co zdarza się dość często w telewizji, ale na każde wznowienie „Roseanne”, które staje się trwałym hitem, przypada mnóstwo wznowień „Heroes: Reborn”, „Will & Grace”, „Murphy Brown”, „Punky Brewster”, „Party of Five” i „24: Dziedzictwo”, co oznacza, że jest to tylko jeden sezon.
To samo ogólnie dzieje się w świecie handlu detalicznego. Ludzie próbują przywrócić nostalgiczne marki detaliczne, takie jak Toys R Us, Sharper Image i Circuit City, a odrodzenie nigdy nie zbliża się do osiągnięcia wyżyn oryginału.
Dzieje się tak dlatego, że w większości przypadków okoliczności, które spowodowały porażkę programu telewizyjnego, sprzedawcy detalicznego lub marki detalicznej, nadal istnieją. Tak, było wystarczająco dużo udanych odrodzeń w rozrywce i handlu detalicznym, aby warto było spróbować (lub przynajmniej zachęcić ludzi do wypróbowania), ale niewiele restartów faktycznie ma trwałość.
Jako wieloletni konsument detaliczny i dziennikarz nauczyłem się być sceptyczny wobec przebudzeń. Kiedy produkt lub marka powraca po raz pierwszy, zainteresowanie zwykle jest duże, ale trudno utrzymać ten entuzjazm.
Przez ostatnie 30 lat wielokrotnie widziałem ten sam schemat w handlu detalicznym, restauracjach i hotelarstwie.
Tak właśnie było w przypadku Mad Pecker Brewing Company.
Mad Pecker Brewing dostał drugą szansę
Browar Mad Pecker Brewing w San Antonio zamknął swoje podwoje pod koniec marca.
Właściciele Jason i Erika Gonzales po raz pierwszy zamknęli browar 31 marca, świętując 10-lecie istnienia.
„To posunięcie nie było całkowicie nieoczekiwane. Zeszłej jesieni Gonzales zachęcali członków społeczności do odwiedzenia browaru, powołując się na zmniejszającą się frekwencję, rosnące koszty prowadzenia działalności i zmianę nawyków pijących piwo” – podaje Culture Map San Antonio.
Jednak po zamknięciu Jason i Erika na swoim Facebooku podzielili się wiadomościami o swoim powrocie.
„Nadszedł ten czas. Z wielką radością ogłaszam, że Mad Pecker Brewing Co. wkrótce ponownie otworzy swoje podwoje. Wysiłki związane z ponownym otwarciem były możliwe dzięki niesamowitemu wsparciu i niezliczonym historiom, którymi podzielili się klienci, rodzina i przyjaciele o tym, ile znaczył dla nich Mad Pecker w ostatnim tygodniu naszej działalności w marcu” – podzielili się.
W tym poście poinformowali, że ponownie otworzą się w pierwotnej lokalizacji „wraz z pewnymi zasłużonymi ulepszeniami w barze”.
To przebudzenie dobiegło końca.
Liczba browarów w Stanach Zjednoczonych spada.
Shutterstock
Browar Mad Pecker zostaje zamknięty na stałe
O zamknięciu browaru i drugiego browaru poinformowała popularna strona na Instagramie As_Seen_in_SA i została potwierdzona przez Culture Map San Antonio.
„Chłopaki, niedawno po raz pierwszy zrecenzowałem #MadPecker i wszystko, od jedzenia, przez napoje, po obsługę, było idealne. Niestety 30 grudnia zamkną swoje drzwi na dobre” – napisała As_Seen_in_SA.
Ta data minęła i browar Mad Pecker został zamknięty.
Więcej restauracji
Taco Bell i KFC pracują nad uproszczeniem swoich restauracji. Chick-fil-A wprowadza poważne zmiany w 425 restauracjach w całym kraju. Upadła sieć restauracji piwnych i pizzy zamyka lokale. Sieć restauracji słynąca z niegrzecznych kelnerów zamyka kilka lokalizacji.
Ostatnie dwa lata były brutalne dla browarów i browarów z obszaru San Antonio.
„W 2025 r. lokalne browary Vista Brewing, Künstler Tap Haus, Faust Brewing i tawerna Freetail Brewing w Southtown zaprzestały działalności po utracie w 2024 r. spółek Man Overboard Brewing Co., Second Pitch Beer Co. i Weathered Souls Brewing Co. Alamo Beer Co. zostało niedawno zakupione przez australijską firmę po złożeniu wniosku o upadłość” – podaje Culture Map.
Według Brewers Association drugi rok z rzędu w 2025 roku będzie więcej zamykanych browarów niż otwieranych.
Dlaczego browary i puby piwne miały problemy
Browary i puby piwne borykają się z trudnościami w całym kraju.
„To trudne czasy dla browarów rzemieślniczych w Oregonie” – powiedział American Craft Beer Sam Pecoraro, prezes Oregon Brewers Guild i mistrz piwowarstwa w Von Ebert Brewing. „Pomiędzy inflacją, problemami z łańcuchem dostaw, niedoborami pracowników, pandemią i spadkową tendencją w spożyciu alkoholu, te lokalne firmy potrzebują wsparcia społeczeństwa i prawodawców, aby przetrwać”.
Inni piwowarzy widzą te same problemy.
„Ludzie rzadziej wychodzą, zwłaszcza od czasu Covida. Istnieje duża konkurencja, jeśli chodzi o klienta decydującego się na wypicie Twojego piwa, nie tylko z innych browarów, ale od wielu innych producentów napojów” – powiedziała Sonia Marie Leikam, współzałożycielka Leikam Brewing i członkini Oregon Brewers Guild. „Musimy się zjednoczyć, aby przetrwać tę burzę. Wspierajcie więc swój ulubiony lokalny browar”.
Browary i browary borykają się z trudnościami. Zamknięcia przewyższają liczbę otwarć w całym kraju – liczba browarów spada z roku na rok, a w 2025 r. w obliczu kurczenia się branży będzie więcej zamknięć niż otwarć. Według Brewers Association odzwierciedla to szerszą porażkę po latach szybkiej ekspansji piwa rzemieślniczego. Presja ekonomiczna i rosnące koszty: Inflacja, problemy z łańcuchem dostaw, wyższe koszty składników i opakowań, a także rosnące czynsze i płace zmniejszają marże małych i niezależnych browarów, sprawiając, że działalność staje się coraz bardziej niezrównoważona, podaje Vail Daily. Zmniejszony popyt konsumencki i zmiany w nawykach związanych z piciem są ważnymi czynnikami powodującymi upadki. Stowarzyszenie Piwowarzy twierdzi, że wraz ze spadkiem ogólnej wielkości produkcji piwa rzemieślniczego (szacunkowo o 5% rok do roku) i piciem alkoholu przez młodsze pokolenia (doprowadziło to) do mniejszej liczby wizyt w lokalu i spadku sprzedaży w wielu barach. Nasycenie rynku i konkurencja oznaczają, że na wielu rynkach działa więcej browarów, niż są w stanie obsłużyć. Kiedy popyt spada, mniejsze, mniej ugruntowane operacje często kończą się niepowodzeniem w pierwszej kolejności. Według Inside Beer następuje to po latach szybkiego otwierania browarów rzemieślniczych, które osiągnęły szczyt, a następnie zaczęły się kurczyć.
Powiązane: Kolejna amerykańska marka alkoholi składa wniosek o upadłość na podstawie rozdziału 11
