Restauracje borykają się z trudnościami, ponieważ konsumenci ograniczają wydatki i zawężają wybór miejsc, w których mogą zjeść. Doprowadziło to do głośnych zamknięć, w tym zamknięcia wielu sklepów przez Smokey Bones, a Red Lobster przetrwał bankructwo na podstawie rozdziału 11.
„Trzydzieści siedem procent konsumentów twierdzi, że spożywa posiłki rzadziej niż w 2024 r. Osoby o niskich dochodach zgłaszają najbardziej znaczący spadek liczby posiłków poza domem, a 44% jada w tym roku rzadziej” – wynika z badania YouGuv opublikowanego przez Food Business News.
„Presje gospodarcze, takie jak inflacja i spowolnienie na rynku pracy, doprowadziły do niepewności konsumentów i ogólnego pogorszenia nastrojów” – czytamy w komunikacie prasowym Circana. „To powoduje, że konsumenci są bardziej selektywni w wydawaniu pieniędzy na posiłki poza domem, często traktując priorytetowo niezbędne zakupy. Jednak to ostrożne zachowanie w zakresie wydatków stwarza możliwości dla operatorów, którzy mogą sprostać konkretnym wymaganiom konsumentów”.
Teraz inna popularna sieć grilli, Pig Floyd’s Smokehouse, złożyła wniosek o ochronę przed upadłością na podstawie rozdziału 11.
Akta spółki dominującej Pig Floyd dotyczące upadłości na podstawie rozdziału 11
W dniu 13 marca 2026 r. spółka Pig Floyd’s Smokehouse LLC ogłosiła upadłość składającą się z 11 rozdziałów w sądzie upadłościowym Middle District na Florydzie. Jest to wniosek dobrowolny; Według Bankruptcy Observer przypisano jej numer sprawy upadłościowej #26-01774.
We wniosku o ogłoszenie upadłości wykazano aktywa o wartości od 0 do 100 000 dolarów i zobowiązania o wartości od 1 miliona do 10 milionów dolarów.
Na początku tego miesiąca właściciel Pig Floyds, Thomas Ward, ogłosił na Instagramie, że przenosi lokalizację Lee Road w Winter Park nowemu lokalnemu operatorowi, który zastąpi ją nową koncepcją.
„Przez cały okres przejściowy skupialiśmy się na wspieraniu naszego zespołu” – stwierdził Ward w oświadczeniu. „Członkowie zespołu Lee Road zostali poinformowani o możliwościach ubiegania się o wolne stanowiska w Mills Avenue, Pig Floyd’s i Pigzza i powiedzieli, że niektórzy już dokonali zmiany” – powiedział.
Nie jest jasne, czy zgłoszenie na podstawie rozdziału 11 będzie miało wpływ na sprzedaż i przeniesienie lokalizacji przy Lee Road.
Upadłość Pig Floyd’s na podstawie rozdziału 11. Krótkie fakty: PB Restaurants LLC, operator restauracji z siedzibą w Orlando powiązany z Pig Floyd’s Smokehouse, złożył wniosek o ochronę przed upadłością na podstawie rozdziału 11, zgodnie z dokumentami PacerMonitor. Sprawa została złożona 4 kwietnia 2025 r. w amerykańskim sądzie upadłościowym dla środkowego dystryktu Florydy, oddział Orlando, dodał PacerMonitor. Z dokumentów wynika, że wniosek o ogłoszenie upadłości ma numer sprawy 6:25-bk-01957 i został przypisany sędziemu Lori V. Vaughanowi. Zgłoszenie jest wymienione jako dobrowolna sprawa na podstawie rozdziału 11, umożliwiająca spółce kontynuowanie działalności do czasu restrukturyzacji zadłużenia, podał Bankruptcy Observer. Sprawa jest klasyfikowana jako sprawa „majątkowa”, co oznacza, że według danych PacerMonitor dłużnik zgłosił majątek dostępny do podziału pomiędzy wierzycieli. Wniosek o ogłoszenie upadłości zawiera oznaczenie w podrozdziale V, usprawnionym procesie restrukturyzacji przeznaczonym dla małych przedsiębiorstw.
Większość lokalizacji Smokey Bones została zamknięta w ramach bankructwa Fat Brands na podstawie rozdziału 11.
Shutterstock
Restauracje borykają się z poważnymi przeszkodami
„W szczególności w przypadku restauracji ruch, sprzedaż i częstotliwość pozostają pod presją, podczas gdy koszty i poziom zadłużenia pozostają wysokie, co prowadzi do wielkiej burzy, w której dla niektórych firm jedynym rozwiązaniem jest upadłość. Widzieliśmy zróżnicowaną listę takich wniosków, od sieci takich jak Hooters i Bertucci’s po koncepty związane z rozrywką kulinarną, takie jak Pinstripes, po franczyzobiorców Del Taco i Panera” – podaje Nation’s Restaurant News.
Analitycy branżowi oczekują, że tempo upadłości utrzyma się do 2025 roku.
„Myślę, że zobaczysz więcej” – powiedział Food & Wine RJ Hottovy, szef działu badań analitycznych w Placer.ai, platformie oprogramowania zapewniającej wgląd w ruch klientów, dane lokalizacyjne i dane demograficzne.
Choć nie musi to oznaczać ogłoszenia upadłości, inne duże sieci, w tym Applebee’s, Denny’s, Wendy’s, Rubio’s Coastal Grill, Outback Steakhouse i Hooters, według strony internetowej zamknęły lokale w tym roku lub planują to zrobić w 2025 roku.
„Ludzie nie mogą już sobie pozwolić na tę samą żywność, którą kupowali przed pandemią, chyba że ograniczą inne towary i usługi” – powiedział Food & Wine Donald Grimes, ekonomista z Uniwersytetu Michigan. „Ponieważ ludzie z biegiem czasu mają tendencję do ulepszania kupowanej żywności, na przykład kupowania produktów organicznych, muszą jeszcze bardziej ograniczać inne zakupy, aby móc sobie pozwolić na żywność, którą chcą”.
Powiązane: Pliki ikon żywności sprzed 81 lat dotyczące bankructwa z rozdziału 11
