Jeśli ostatnio Twoje rachunki za zakupy stały się wyższe, poranna kawa może być tego jednym z powodów. Według Bloomberga, powołującego się na dane Biura Statystyki Pracy, średnia cena palonej kawy mielonej osiągnęła w lutym 9,46 dolara za funt, co stanowi nowy rekord w historii.
Stanowi to wzrost o 31% w porównaniu z rokiem poprzednim, co sprawia, że kawa jest obecnie jednym z największych czynników wpływających na inflację cen żywności. A ludzie, którzy śledzą te ceny, twierdzą, że nie widać zbytniej ulgi.
Wzrost nie jest problemem przejściowym. CNBC podało, że obecny wzrost jest najbardziej gwałtowny i trwały od czasu, gdy BLS zaczął monitorować ceny kawy w 1980 r. Niezależnie od tego, czy kupujesz mieloną kawę w supermarkecie, czy zamawiasz latte w drodze do pracy, koszty rosną. Znacznie.
Co zapoczątkowało wzrost cen kawy?
Korzenie wracają do zaopatrzenia. Brazylia i Wietnam, dwaj najwięksi producenci kawy na świecie, w 2024 r. poważnie ucierpieli od złej pogody.
Brazylię nawiedziła susza i ulewne deszcze, które zniszczyły uprawy arabiki. W Wietnamie tajfuny spustoszyły plantacje Robusty. Razem te dwa kraje dostarczają większość kawy na świecie.
Więcej restauracji
Uwagę zwraca nowa strategia konsumencka Chipotle. Burger King przywraca kultowe zabawki dla dzieci po 22 latach. Walmart zaskakuje klientów nową, odważną ofertą restauracyjną.
Według analityków branżowych szkody spowodowały gwałtowny wzrost kontraktów terminowych na arabikę z około 2 dolarów za funt na początku 2024 r. do najwyższego w historii poziomu 4,41 dolara za funt w lutym 2025 r. Jest to poziom cen nienotowany od 1977 r. Wraz ze wzrostem kontraktów terminowych podążają ceny detaliczne, zwykle z kilkumiesięcznym opóźnieniem.
Potem przyszły cła. Polityka taryfowa Trumpa, obejmująca stawkę 46% dla Wietnamu, dodała nową warstwę presji kosztowej na wszystkich palarni kawy i sprzedawców detalicznych dokonujących zakupów na tych rynkach. Mniej niż 1% kawy spożywanej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z upraw krajowych. W zasadzie nie ma możliwości uzyskania informacji na ten temat.
Gdzie konsumenci odczuwają kryzys cen kawy
Podwyżki cen rozprzestrzeniły się na cały łańcuch dostaw. W supermarketach rośnie liczba marek kawy mielonej, jednorazowej, rozpuszczalnej i puszkowanej.
Zmieniają się także ceny kawy. Według CNBC, powołując się na dane menu Toast, średni koszt zwykłej filiżanki kawy wzrósł z 3,46 dolara do 3,57 dolara w roku kończącym się w październiku 2025 roku. To brzmi mało, ale odzwierciedla, jak trudno jest sklepom przenieść koszty bez odstraszania klientów.
Starbucks (SBUX) ostrożnie nawleka tę igłę. Prezes Brian Niccol obiecał zamrożenie cen do 2025 r., ale w rozmowie z CBS News powiedział, że firma nie może wykluczyć podwyżek w 2026 r.
Wszelkie podwyżki nazwał „ostatecznością”. Ten język ma znaczenie, ponieważ w ankiecie UBS ponad 70% konsumentów stwierdziło już, że wysokie ceny są głównym powodem, dla którego planują rzadziej odwiedzać Starbucks.
Co powoduje wzrost cen kawy? Szkody klimatyczne w Brazylii: Susza i powodzie uszkodziły uprawy arabiki w 2024 r. Tajfuny w Wietnamie: Zdarzenia pogodowe zdewastowały plantacje Robusty i zacieśniły kluczowy łańcuch dostaw.
Średni koszt zwykłej filiżanki kawy wzrósł z 3,46 dolara do 3,57 dolara w roku kończącym się w październiku 2025 roku.
Obrazy Scholza/Getty’ego
Co to oznacza dla inflacji
Wzrost cen kawy o 31% sprawia, że jest to jedna z najbardziej zaskakujących historii inflacji na początku 2026 r.
USDA Economic Research Service przewiduje, że ceny napojów bezalkoholowych wzrosną w tym roku o kolejne 5,2%, a głównym czynnikiem wzrostu będzie kawa.
Wraz ze wzrostem cen kawy rośnie popularność warzenia piwa w domu, a popularność kawy dyskontowej i własnej marki zyskuje na popularności kosztem marek premium. Latte za pięć dolarów staje się zakupem, o którym ludzie myślą dwa razy.
Czy presja na ceny kawy osłabnie?
Być może, ale nie szybko. Oczekuje się, że zbiory Brazylii w 2026 r. będą duże, a w ostatnim cyklu Kolumbia odnotowała najbardziej produktywne zbiory kawy od ponad trzech dekad. Jeśli pogoda się utrzyma, analitycy spodziewają się pewnej obniżki cen fasoli w drugiej połowie roku.
Problem w tym, że tańsze ziarna w miejscu pochodzenia nie przekładają się na tańszą kawę na półkach z dnia na dzień. Palarnie ustalają ceny na podstawie kontraktów futures z miesięcznym wyprzedzeniem. Bloomberg zauważył, że ceny detaliczne utrzymują się na rekordowym poziomie nawet pomimo spadku kontraktów terminowych na fasolę, co pokazuje, jak niestabilna może być inflacja żywności, gdy już się utrzyma.
Średnia wartość 9,46 dolara za funt to rekord. Nikt jeszcze nie ogłasza szczytu.
Powiązane: Rywal Starbucksa otwiera kawiarnie w swojej kultowej sieci
