W miarę ciągłego wzrostu stosowania leków będących agonistami receptora GLP-1, takich jak Ozempic i Wegovy (z najnowszych raportów wynika, że do końca 2025 r. około jeden na ośmiu dorosłych Amerykanów przyjmował jeden z nich), branże, od lotnictwa po fast food, zmuszone są dostosować się do populacji, która je mniej niż wcześniej.
Podczas rozmowy telefonicznej dotyczącej wyników finansowych przeprowadzonej 11 lutego, podczas której kultowa sieć burgerów przekroczyła oczekiwania analityków, osiągając zysk na akcję wynoszący 3,12 dolara, dyrektor generalny Chris Kempczinski po raz pierwszy odniósł się do stosowania receptorów GLP-1.
W odpowiedzi na pytanie analityka zadane podczas rozmowy Kempczinski powiedział, że sieć „nie widziała jeszcze dowodów na to, że naprawdę ma istotny wpływ na naszą działalność”, ale McDonald’s wciąż szuka nowych produktów, które mogłyby spodobać się osobom przyjmującym leki regulujące apetyt.
„To dla nas siła”: Prezes McDonald’s mówi o możliwym menu białkowym
Ponieważ osobom przyjmującym receptory GLP-1 zaleca się spożywanie odpowiedniej ilości białka (szybki spadek masy ciała powoduje również utratę masy mięśniowej, którą należy kompensować), McDonald’s potwierdził, że sprawdzi się w menu skupiającym się na białku i je promującym.
„Wraz ze wzrostem adopcji wiemy, że zmieniają się zachowania konsumentów” – powiedział Kempczinski. „Wiemy, że generalnie jedzą mniej kalorii w ciągu dnia, ale zmienia się także to, co jedzą. Na szczęście dla nas białko jest jednym z obszarów, który… konsument GLP-1 jest nadal bardzo zainteresowany i mamy świetną ofertę białka w naszym menu. Uważam więc, że jest to dla nas mocny obszar”.
Powiązane: Jedno z najpopularniejszych miejsc turystycznych roku ma długą historię gastronomiczną
Kempczinski podał jednak niewiele informacji na temat tego, jak takie menu miałoby wyglądać.
W międzyczasie kilku konkurentów oferujących fast foody i nieformalne posiłki wprowadziło wyraźne „menu białkowe” i zintensyfikowało marketing dotyczący makroskładników odżywczych cenionych przez fanatyków fitness i amerykańskiego Sekretarza Zdrowia i Opieki Społecznej Roberta F. Kennedy’ego Jr. Dzieje się tak pomimo faktu, że zapotrzebowanie na białko może różnić się w zależności od osoby.
Chipotle pokonał McDonald’s menu bogatym w białko, które oferował także osobom przyjmującym leki odchudzające.
Shutterstocka
„Najlepszy wzór diety w USA od trzech lat z rzędu”: Chipotle w nowym menu białkowym
Pod koniec grudnia 2025 r. firma Chipotle wprowadziła na rynek wysokobiałkowe menu składające się z wysokobiałkowych misek, burrito i talerza taco. Double High Protein Bowl wyróżnia się zawartością 81 gramów, które pochodzą głównie z kurczaka Double Adobo.
Inne duże sieci, które niedawno wprowadziły menu oparte na białkach, to Papa John’s Pizza z nową pizzą Protein Crust, Dunkin’ with Protein Milk i Shake Shack z menu Good Fit, które oferuje kilka niskokalorycznych i wysokobiałkowych opcji.
Wiadomości podróżnicze:
Linie lotnicze uruchomią nowy, niezwykły lot na Kajmany z amerykańskich linii lotniczych United Airlines Dyrektor generalny United Airlines wydaje surowe ostrzeżenie przed igrzyskami olimpijskimi Niespodziewanie kraj stanie się najbardziej luksusowym kierunkiem turystycznym do 2026 r. Rząd USA nagle ostrzega przed podróżami do Szwajcarii
„Dieta wysokobiałkowa przez trzy lata z rzędu utrzymywała tytuł wiodącego wzorca żywieniowego w USA” – napisał Chipotle, ogłaszając w zeszłym roku nowe menu.
„(…) Wraz ze wzrostem poziomu GLP-1 i większym skupieniem się na makroskładnikach odżywczych, nowe, wysokobiałkowe menu Chipotle oferuje gościom więcej możliwości dostarczenia potrzebnego białka w odpowiednich dla nich porcjach, niezależnie od tego, czy jest to lżejszy kęs czy bardziej treściwa dieta.”
Powiązane: To zachodnie miasto właśnie otworzyło pierwszą restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin
