Jako zagorzały fan programu „Bar Rescue” widziałem niezliczone firmy, które na zewnątrz wydawały się zdrowe, ale w rzeczywistości miały zgniły rdzeń.
Czasem wiąże się to z wylaniem przez personel zbyt dużej ilości alkoholu, co w skali roku może skutkować stratami setek tysięcy osób. W innych przypadkach firma przyciąga klientów, ale brakuje jej odpowiedniego asortymentu, aby na nich zarobić.
Czasami właściciele barów i restauracji po prostu nieprawidłowo wyceniają swoje menu. Mogą sprzedawać dużo, ale jeśli koszty są zbyt wysokie, niskie marże zysku powoli wypchną firmę z rynku.
Smoke BBQ + Skybar, dawna sieć aż do ostatecznej lokalizacji, wydaje się gotowa do zamknięcia.
„Los popularnego baru imprezowego Smoke BBQ + Skybar w San Antonio przy 1100 E. Houston St. stoi pod znakiem zapytania po tym, jak lokal złożył wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 7. Złożenie wniosku następuje w momencie, gdy właścicielowi Adrianowi Martinezowi grożą liczne procesy sądowe przed sądem rejonowym hrabstwa Bexar” – podaje CultureMap San Antonio.
Harmonogram Smoke BBQ + Skybar 2015, premiera oryginalnej koncepcji: Smoke: restauracja zostaje otwarta w San Antonio pod kierownictwem właściciela Adriána Martíneza, kładąc podwaliny pod wiele projektów grillowo-rozrywkowych, które będą miały miejsce później, według Culture Map San Antonio. Lata ekspansji (2015–2022): Martinez podejmuje próbę szybkiego rozszerzenia koncepcji Smoke o lokalizacje i spółki zależne w różnych obszarach San Antonio (East Side, River Walk, Stone Oak), a nawet Corpus Christi. Wszystkie te lokalizacje zostaną ostatecznie zamknięte – dodał Culture Map San Antonio. 2022, Rozbudowa wydarzenia na Houston Street: Smoke BBQ + Skybar pod adresem 1100 E. Houston St. – lokal w centrum miasta znany ze sceny na dachach, grilla i życia nocnego – znacznie poszerza swój kalendarz o głośne wydarzenia na dachu z udziałem takich artystów jak 2 Chainz i 50 Cent jeszcze w tym roku. 22 lipca 2024 r.: Incydent ze strzelaniną na dachu: na dachu doszło do śmiertelnej strzelaniny z użyciem zabłąkanej kuli (z udziałem lokalnego autokaru), co skłoniło Smoke do zamknięcia sceny koncertowej na świeżym powietrzu i podjęcia renowacji zabezpieczeń na patio i w przestrzeniach, w których odbywają się wydarzenia, według „San Antonio Current”. Przed wrześniem 2024 r.: W miesiącach poprzedzających wrzesień firma rzekomo przestaje płacić czynsz za powierzchnię przy Houston Street po wygaśnięciu umów najmu, co wywołuje spory prawne z właścicielem nieruchomości, podało MySanAntonio. 15 grudnia 2024 r., częściowe zamknięcie i wyjście z umowy najmu: Smoke opuszcza nieruchomość przy Houston Street po zawiadomieniu o lokacie i eksmisji tego samego dnia, w którym Martinez publicznie ogłasza zmiany związane z bezpieczeństwem po incydencie ze strzelaniną, dodał MySanAntonio. Według MySanAntonio.Nov w 2025 r. firma nie generuje przychodów: z akt sądowych wynika, że przychód firmy Smoke BBQ + Skybar za rok 2025 wynosi 0 USD, co wskazuje na przedłużające się problemy finansowe poprzedzające upadłość. Z dokumentów udostępnionych w PacerMonitor.Dec., 20 grudnia 2025 r., złożenie wniosku o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 7: Smoke BBQ + Skybar 78202 LLC składa dobrowolny wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 7 w amerykańskim sądzie upadłościowym dla zachodniego dystryktu Teksasu (nr sprawy 5:25-bk-52819), wskazując zamiar likwidacji aktywów i zakończenia działalności. Zaplanowano 30 lutego 2025 r. 341 zgromadzeń: W sprawie z rozdziału 7 zaplanowano 341 zgromadzenie wierzycieli, co stanowi standardowy etap procesu likwidacyjnego, z ostatecznym terminem zgłaszania roszczeń ustalonym na 24 lutego 2026 r., podaje Inruptcy.
Smoke BBQ służyło do obsługi wielu lokalizacji.
Shutterstock
Nadmierna ekspansja i obrażenia od ognia Smoke BBQ
Wielu właścicieli restauracji bankrutuje, gdy zbyt szybko się rozwijają.
„To ironicznie brzmiące sformułowanie, ale dla większości firm zbyt szybki rozwój może być prostym krokiem w stronę bankructwa finansowego. Szybsza ekspansja z pewnością jest częścią sukcesu każdej firmy, ale jeśli nie zostaną one poddane kontroli, nawet najlepsze i najzdolniejsze pomysły zakończą się zadłużeniem ryzykownym finansowo” – twierdzi First Choice Debt Solutions.
To może być początek końca.
„Większość szybko rozwijających się firm wpada w pułapkę wzrostu – bardzo powszechną sytuację, w której szybki rozwój przytłacza finanse, operacje i stabilność” – czytamy dalej na stronie internetowej.
Marce może być również trudno otrząsnąć się po sytuacji takiej jak strzelanina, która miała miejsce w Smoke BBQ + Skybar.
„W biznesie reputacja firmy jest jak delikatne dzieło sztuki: cenne, ale kruche. Kryzys reputacji może nastąpić w najmniej oczekiwanym momencie, grożąc zniweczeniem lat poświęceń i budowania zaufania” – stwierdziła firma Reputation Sciences.
Sposób, w jaki firma radzi sobie z kryzysem reputacji, może mieć wpływ na ożywienie jej działalności.
„Kryzysy mogą poważnie wpłynąć na reputację firmy, powodując szybką utratę postrzegania społecznego i zaufania interesariuszy. Skuteczność natychmiastowej reakcji firmy odgrywa kluczową rolę w określeniu rozmiaru szkód. W dzisiejszym dynamicznym środowisku medialnym szybkość i ton reakcji firmy mają kluczowe znaczenie” – dodaje witryna internetowa.
Czasami jednak takie uszkodzenie jest trudne do naprawienia.
Na przykład w West Palm Beach, gdzie mieszkam przez część tygodnia, kiedy w popularnym klubie nocnym doszło do serii brutalnych incydentów, sytuacja nigdy się nie poprawiła. Nawet później podobne biznesy upadły z powodu utrzymujących się negatywnych nastrojów.
„Zobowiązania prawne mogą mieć głęboki wpływ na organizację w czasie kryzysu. Mogą powodować straty finansowe, zakłócać działalność operacyjną i szkodzić reputacji organizacji. W niektórych przypadkach zobowiązania prawne mogą nawet zagrażać przetrwaniu organizacji. Na przykład kary regulacyjne, pozwy zbiorowe i roszczenia z tytułu naruszenia umów mogą skutkować znacznymi obciążeniami finansowymi” – twierdzi Chambers and Partners.
Więcej Smoke BBQ Rozdział 7 Fakty W swoim harmonogramie upadłości Smoke BBQ wymieniła zobowiązania o wartości prawie 2,7 miliona dolarów, ale aktywa o wartości nie większej niż 50 000 dolarów, co wskazuje na dużą lukę, w przypadku której wierzyciele prawdopodobnie nie zostaną w pełni spłaceni, według PacerMonitor. Długi obejmują znaczne roszczenia, takie jak około 883 000 dolarów należne prywatnemu wierzycielowi (Jacobowi Solisowi), ponad 300 000 dolarów niezapłaconego czynszu i odszkodowań, roszczenia inwestorów na kwotę około 600 000 dolarów oraz zaległe podatki. Według PacerMonitor przed ogłoszeniem upadłości złożono już wiele pozwów do lokalnych sądów. Z akt sądowych wynika, że firma wykazała zerowe przychody za cały rok 2025, co wskazuje na poważne trudności finansowe, które doprowadziły do złożenia wniosku” – relacjonuje MySanAntonio.
„MySA niezależnie uzyskała dokumenty potwierdzające, że Martinez ma dług wynoszący prawie 2,7 miliona dolarów, którego, jak twierdzi, nie jest w stanie spłacić. W rzeczywistości twierdzi, że nie jest właścicielem żadnej nieruchomości, a łączna wartość aktywów jego szeregu przedsiębiorstw wynosi maksymalnie 50 000 dolarów” – podano na stronie internetowej.
Kolejny pozew cywilny złożony przez inwestora, który zapewnił pieniądze na nieruchomość przy Houston Street, LBJR Investments, żąda od Martineza i jego spółek kwoty ponad 600 000 dolarów na sam budynek. W pozwie zarzuca się mu, że zalega również ze spłatą pożyczki. Z złożonego wniosku o upadłość Martineza wynika, że jest on również winien Jacobowi Solisowi kolejne 883 000 dolarów.
„Martinez i jego firma zostali pozwani przez hrabstwo Bexar, miasto San Antonio i Northeast Independent School District za zaległe podatki od nieistniejącego już lokalu Smoke BBQ na Dalekim Północnym Wschodzie. Z dokumentów sądowych wynika, że Martinez był winien ponad 12 000 dolarów podatków od tej lokalizacji od 2023 r., ale nie stawił się w sądzie, gdy urzędnicy złożyli pozew w sprawie brakujących pieniędzy” – dodała MYSA.
Powiązane: Meksykańskie restauracje zamykane w obawie przed nalotami ICE
