Współczesne rolnictwo zależy od dokładnego momentu dostarczenia roślinom składników odżywczych. Kiedy nawozy docierają do nas z opóźnieniem lub stają się zbyt drogie, aby je kupić w wystarczających ilościach, rolnicy muszą zmniejszyć ich ilość, zasadzić mniejszą liczbę roślin lub przejść na uprawy wymagające mniej nawozów. Każda opcja zmniejsza ogólną produktywność, ograniczając dostawy podstawowych produktów spożywczych, paszy dla zwierząt gospodarskich i kluczowych składników stosowanych w szerokiej gamie produktów spożywczych.
Ostatecznie, wraz ze wzrostem cen kukurydzy, letnie grille mogą smakować nieco inaczej lub być droższe. Kukurydza w kolbie może nie być tania, podobnie jak wołowina karmiona kukurydzą nie będzie tania. Ponadto wiele kupowanych w sklepach przypraw, napojów gazowanych i innych produktów spożywczych wytwarzanych jest z syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, co również będzie droższe.
Rolnicy muszą podejmować trudne decyzje dotyczące tego, które rośliny zasadzić i w jakiej ilości. RJ Sangosti/MediaNews Group/The Denver Post za pośrednictwem Getty Images 3 główne rośliny uprawne, 3 niezbędne składniki odżywcze
Trzy podstawowe rośliny uprawne (kukurydza, pszenica i ryż) dostarczają ponad połowę światowego zapotrzebowania na kalorie.
Aby zmaksymalizować produkcję, rośliny te potrzebują trzech głównych składników odżywczych: azotu, fosforanów i potasu. Azot pomaga roślinom rosnąć. Fosfor pomaga transportować energię w komórkach roślinnych i jest niezbędny do wczesnego wzrostu korzeni oraz tworzenia nasion i owoców. Potas pomaga roślinom oszczędzać wodę i zwiększa zawartość białka.
Zamknięcie Cieśniny Ormuz zmniejszyło podaż i zwiększyło koszt wszystkich trzech.
Gaz ziemny, który stanowi od 70% do 90% kosztów produkcji nawozów azotowych, w wyniku wojny spowodował spadek produkcji o 20% i wzrost cen aż o 70%. Aby zachować własne dostawy, Rosja zawiesiła eksport azotanu amonu, kolejnego źródła azotu do nawozów.
Podejmując podobne wysiłki Chiny, największy na świecie producent fosforanów, zablokowały eksport fosforanów, eliminując 25% światowych dostaw.
W ostatnich latach brakowało także potażu, bogatego w potas składnika nawozów, częściowo ze względu na sankcje gospodarcze nałożone na Białoruś i Rosję, które są głównymi producentami potażu.
W rezultacie ceny nawozów wzrosły na całym świecie. W USA niektóre nawozy wzrosły o ponad 40% w ciągu zaledwie miesiąca po rozpoczęciu wojny pod koniec lutego 2026 r. https://www.youtube.com/embed/PkNWSogQzAM?wmode=transparent&start=0 Amerykański rolnik opowiada o kosztach nawozów podczas wojny w Iranie.
Najpierw dotknie rolników
Rośliny zbożowe pochłaniają zdecydowaną większość zapotrzebowania na azot w początkowym okresie wzrostu. Stosowanie nawozu w późniejszej fazie cyklu wegetacyjnego jest mniej skuteczne.
Zmniejszenie stosowania azotu o 10–15% lub opóźnienie zastosowania o dwa do czterech tygodni może zmniejszyć plony kukurydzy o 10–25%.
Produkcja mniejszej ilości kukurydzy i pszenicy ogranicza nie tylko żywność dostępną dla ludzi, ale także żywność dla zwierząt gospodarskich. Rosnące koszty nawozów i zmniejszone dostawy zbóż zwiększają ceny hodowli zwierząt, co powoduje, że mięso i produkty zwierzęce stają się droższe.
Kiedy koszty paszy staną się niezrównoważone, rolnicy mogą być zmuszeni do zabijania lub sprzedaży krów hodowlanych i macior, które stanowią przyszłość dostaw żywności. W Stanach Zjednoczonych połączenie utrzymującej się suszy i wysokich kosztów w 2022 r. zmusiło producentów do uboju 13,3% krajowego stada krów mięsnych, co stanowi najwyższy odsetek w historii. W rezultacie pogłowie bydła mięsnego w USA spadło do najniższego poziomu od 1962 r., co stanowi problem, który od lat ogranicza dostawy mięsa.
Ostatecznie koszty zostaną przerzucone na konsumentów. W 2012 r., kiedy historyczna susza na Środkowym Zachodzie zmniejszyła plony kukurydzy o 13%, spowodowała gwałtowny wzrost cen paszy i wzrost cen drobiu w USA o 20%.
Koszt karmienia kurcząt wpływa na koszt ich mięsa. Edwin Remsberg/VWPics/Universal Images Group za pośrednictwem Getty Images Więcej pieniędzy nie rozwiąże tego problemu
Według stanu na połowę marca 2026 r. dostawy nawozów w Stanach Zjednoczonych kształtowały się na poziomie około 75% normalnego poziomu. Dzieje się tak na początku okresu, w którym rolnicy z Pasa Kukurydzy zazwyczaj przygotowują glebę pod zasiew, łącznie z pierwszym zastosowaniem nawozu. Kolejne nawozy wykonuje się zwykle od połowy kwietnia do początku maja oraz od końca maja do połowy czerwca.
Rolnicy, którzy obawiają się, że nie będą w stanie zoptymalizować plonów kukurydzy, mogą zdecydować się na mniejsze uprawy kukurydzy lub zmianę upraw i sadzenie soi, która potrzebuje mniej nawozów. Jedno i drugie ograniczyłoby podaż kukurydzy.
Gwarancje pożyczkowe i pakiety pomocy rządowej mogą pomóc rolnikom w pokryciu wyższych kosztów, ale nie będą w stanie dotrzymać harmonogramu, jeśli po prostu nie będzie wystarczającej ilości nawozu, kiedy będzie potrzebny.
wracać do domu
Amerykańscy konsumenci nie borykają się z niedoborami gazu i żywności ani przerwami w dostawie prądu, których doświadczają inne kraje z powodu wojny, ale odczują straty w swoich portfelach. Ceny gazu i paliwa lotniczego w USA już rosną. Skutki dla zaopatrzenia w żywność będą widoczne dopiero po dłuższym czasie, ale nadejdą.
Nawet jeśli w Stanach Zjednoczonych plony są obfite, konsumenci nie są odporni na globalne siły gospodarcze. Mniejsze zbiory w 2026 r., wraz ze wzrostem zapotrzebowania na paszę dla zwierząt gospodarskich w niektórych z najbardziej zaludnionych krajów, w tym w Chinach i Indiach, wywrą presję na światowe ceny kukurydzy, dotykając wszystkich, niezależnie od narodowości.
W marcu 2026 r. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych na podstawie danych sprzed wojny w Iranie prognozował średni wzrost wszystkich cen żywności o 3,1%.
Pytanie do konsumentów brzmi: w jakim stopniu wzrost cen kukurydzy zostanie przeniesiony na konsumenta i jak szybko.
Badania USDA pokazują, że szybkość i zakres zmian cen żywności różnią się znacznie w zależności od kategorii żywności i poziomu przetwarzania związanego z jej wytwarzaniem. Inne czynniki również odgrywają rolę, takie jak poziom zapasów, nietrwałość i konkurencja na rynku. Kiedy zmieniają się ceny produktów rolnych, ceny hurtowe zwykle dostosowują się w ciągu pierwszego miesiąca, ale ceny detaliczne zwykle trwają dłużej, czasami od dwóch do czterech miesięcy.
Ceny tortilli kukurydzianej rosną stosunkowo szybko, gdy rosną ceny kukurydzy. Christina House/Los Angeles Times za pośrednictwem Getty Images
Tortille kukurydziane i inne stosunkowo lekko przetworzone produkty kukurydziane częściej wykazują reakcję cenową kilka miesięcy po wzroście cen kukurydzy. Korekty cen zbóż lub drobiu potrwają nieco dłużej. Zmiany cen produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak wołowina, będą trwać dłużej, ponieważ między zakupem kukurydzy paszowej a sprzedażą mięsa konsumentom potrzeba więcej etapów.
Inne koszty pośrednie, związane z kosztem paliwa i opakowania, zwykle uderzają później. Producenci zazwyczaj absorbują podwyżki cen w krótkim okresie, ale nad niektórymi podwyżkami już się pracują. Na przykład firmy spedycyjne dodają dopłaty paliwowe do przesyłek towarowych.
Wzrost cen żywności w większym stopniu dotyka gospodarstwa domowe o niskich dochodach niż gospodarstwa o wysokich dochodach, ponieważ osoby o niższych dochodach wydają większą część swoich pieniędzy na żywność i mieszkanie. W przypadku tych gospodarstw domowych nawet stosunkowo niedrogie białka, takie jak kurczak, mogą być trudniejsze do regularnego zakupu.
Robotnicy rolni w Sudanie rozpoczynają zbiory sorgo. Tariq Ishaq Musa/Xinhua via Getty Images Globalny kryzys żywnościowy
Koszt i dostępność nawozów dotknie każdego. Ponad 300 milionów ludzi na całym świecie nie ma już wystarczającej ilości żywności. Światowy Program Żywnościowy ONZ przewiduje, że do końca 2026 r. może do nich dołączyć kolejne 45 mln, jeśli konflikt na Bliskim Wschodzie będzie trwał do połowy roku.
Oczekuje się, że plony w Indiach i Brazylii w 2026 r. będą poniżej normy. Rolnicy z Afryki Wschodniej borykali się z problemem nawozów jeszcze przed kryzysem i prawdopodobnie będą musieli zadowolić się jeszcze mniejszymi nawozami.
W przypadku większości Amerykanów problemy te mogą wydawać się wyeliminowane, ale ceny żywności mają charakter globalny i mieszkańcy Stanów Zjednoczonych wkrótce staną w obliczu dodatkowych kosztów wojny.
Aya S. Chacar, profesor biznesu międzynarodowego na Międzynarodowym Uniwersytecie Florydy
Ten artykuł został ponownie opublikowany w The Conversation na licencji Creative Commons. Przeczytaj oryginalny artykuł.
