Bourbon jest destylowany w tym miejscu od prawie 100 lat. Aby przygotować bourbon, należy przestrzegać określonych zasad.
Kiedy do produktu dodawane są koszty, konsumenci mają tendencję do migracji do tańszych opcji. Tak właśnie dzieje się z amerykańskimi markami alkoholi, gdyż cła zmusiły inne kraje do ograniczenia lub po prostu zaprzestania importu amerykańskich alkoholi.
Według Rady Stanów Zjednoczonych ds. Alkoholi Destylowanych (DISCUS) eksport amerykańskich wyrobów spirytusowych gwałtownie spadł w drugim kwartale 2025 r. w związku z wprowadzeniem ceł nałożonych przez prezydenta Donalda Trumpa.
Półroczny raport dotyczący eksportu destylowanych wyrobów spirytusowych z USA w 2025 r. wykazał, że spadki były szczególnie wyraźne w eksporcie na kluczowe rynki, w tym do Unii Europejskiej (UE), Kanady, Wielkiej Brytanii (UK) i Japonii. Na UE przypadała połowa całego eksportu wyrobów spirytusowych z USA w 2024 r., a łącznie te cztery rynki odpowiadały za 70% całkowitego eksportu pod względem wartości.
„Po święcie rekordowego roku dla eksportu amerykańskich wyrobów spirytusowych w 2024 r. te nowe dane są głęboko niepokojące dla amerykańskich gorzelni” – powiedział w komunikacie prasowym dyrektor generalny DISCUS, Chris Swonge. „Utrzymujące się napięcia handlowe mają natychmiastowy i niekorzystny wpływ na eksport wyrobów spirytusowych z USA. Rosną obawy, że nasi międzynarodowi konsumenci coraz częściej wybierają alkohole produkowane w kraju lub importowane z krajów innych niż USA, co sygnalizuje odejście od naszych wspaniałych amerykańskich marek alkoholi spirytusowych”.
Sprzedaż spada, a to bardzo zła wiadomość dla jednej z najbardziej kultowych amerykańskich marek bourbona, Jim Beam. Założona 230 lat temu marka podjęła decyzję o zamknięciu destylarni, która od czasu zakazu działa normalnie.
Kanada przestała kupować amerykański alkohol
Wojna handlowa Trumpa szczególnie rozgniewała Kanadę, co skłoniło wielu Kanadyjczyków do bojkotu amerykańskich produktów.
Swonger powiedział, że nigdzie ta zmiana nie jest bardziej wyraźna niż w Kanadzie, gdzie eksport amerykańskich wyrobów spirytusowych spadł o 85%, do poziomu poniżej 10 mln dolarów w drugim kwartale 2025 r. Sprzedaż amerykańskich wyrobów spirytusowych w Kanadzie spadła o 68% w kwietniu 2025 r., podczas gdy sprzedaż kanadyjskich i innych importowanych wyrobów spirytusowych wzrosła po około 3,6%. Kanada zniosła odwetowe cła na amerykańskie alkohole 1 września, ale większość prowincji w dalszym ciągu zakazuje sprzedawania amerykańskich alkoholi na półkach. Kanada pozostaje jedynym kluczowym partnerem handlowym, który podejmuje odwet na amerykańskich alkoholach.
Eksport wyrobów spirytusowych z USA odnotował zauważalne spadki na wszystkich kluczowych rynkach międzynarodowych. „Eksport do UE, największego rynku amerykańskiego przemysłu spirytusowego, spadł o 12% do 290,3 mln dolarów, podczas gdy eksport do Wielkiej Brytanii spadł o 29% do 26,9 mln dolarów, a do Japonii spadł o 23% do 21,4 mln dolarów” – poinformował DISCUS.
Jim Beam podejmuje ważną decyzję
Według Kentucky.com Jim Beam zdecydował się być właścicielem produkcji w Happy Hollow w Clermont w stanie Kentucky od 1 stycznia do 2026 roku.
Suntory Holdings, marka macierzysta bourbona, wydała oświadczenie próbujące uzasadnić tę decyzję.
„Zawsze oceniamy poziom produkcji, aby jak najlepiej zaspokoić popyt konsumentów, a niedawno spotkaliśmy się z naszym zespołem, aby omówić wielkość produkcji na rok 2026” – czytamy w oświadczeniu firmy.
Więcej sprzedaży detalicznej:
Costco widzi zasadniczą zmianę w zachowaniu członków Sieć detaliczna zamyka wszystkie lokalizacje ze względu na zmiany prawne wpływające na branżę. Lululemon stara się odwrócić zachowanie klientów. T-Mobile uruchamia bezpłatną ofertę dla klientów po dużych stratach.
Firma będzie nadal destylować niektóre produkty gdzie indziej.
„Powiedzieliśmy naszym zespołom, że chociaż będziemy kontynuować destylację w naszej destylarni rzemieślniczej (Freddie Booker Noe) w Clermont i naszej większej destylarni Booker Noe w Bostonie, planujemy wstrzymać destylację w naszej głównej destylarni na kampusie Jamesa B. Beama do 2026 r., do czasu wykorzystania okazji do inwestycji w ulepszenia obiektu. Nasze centrum dla zwiedzających na kampusie Jamesa B. Beama pozostaje otwarte, aby odwiedzający mogli doświadczyć kompletów Jamesa B. Beama i dołączyć do nas na posiłek w The Kitchen Stół” – dodał.
Bourbon musi być wytwarzany zgodnie ze ścisłymi zasadami.
Shutterstock
Krótka historia Jim Beam Korzenie marki sięgają 1795 roku, kiedy Jacob Beam sprzedał swoje pierwsze beczki whisky w Kentucky, co według Jima Beama stało się początkiem tego, co później stało się bourbonem Jim Beam. Po wygaśnięciu prohibicji James Beauregard „Jim” Beam odbudował rodzinną destylarnię w Clermont w 1935 roku, zakładając James B. Beam Distilling Co. przy Happy Hollow Road jako główny zakład produkcyjny – podaje WhiskyCast. Happy Hollow Road produkuje bourbony Jim Beam i przyciąga wielu turystów w ramach Kentucky Bourbon Trail, zapraszając ich do poznania historii i rzemiosła bourbona, zgodnie z Kentucky Bourbon Trail. Destylarnia Clermont przy Happy Hollow Road stała się głównym zakładem produkcji bourbona Jim Beam i pozostaje centralnym miejscem wytwarzania kultowych alkoholi marki. W 2012 roku Jim Beam American Stillhouse został otwarty przy 526 Happy Hollow Rd., zastępując skromniejsze centrum dla zwiedzających większym interaktywnym miejscem docelowym. według The Bourbon Babe. American Stillhouse ma na celu prezentację procesu produkcji bourbona (od zacieru po beczkę) poprzez wystawy, degustacje i wycieczki po terenie – dodał Jim Beam. Na stronie znajduje się także James B. Beam American Outpost, centrum dla zwiedzających, które poprzez degustacje i wystawy świętuje ponad 200-lecie historii bourbona rodziny Beam, udostępnił GoToLouisville.
Członkowie Amazon Prime: nie przegap tej oferty bonusowej od naszego sponsora (może być warta setki)
Co sprawia, że whisky jest bourbonem? Bourbon to rodzaj amerykańskiej whisky zdefiniowany przez prawo Stanów Zjednoczonych: aby móc używać nazwy „bourbon”, musi spełniać określone standardy określone w federalnych standardach tożsamości dla destylowanych napojów spirytusowych (27 CFR §5). Aby whisky mogła być oznaczona jako bourbon, musi zostać wyprodukowana w USA. Dotyczy to każdego stanu (nie tylko Kentucky). Co najmniej 51% kukurydzy w zacierze: Mieszanka ziaren Bourbona (zwana zacierem) musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy, co nadaje jej charakterystyczną słodycz. Dojrzewanie w nowych beczkach z opalanego dębu: Bourbon musi dojrzewać w nowych naczyniach z opalanego dębu. Używane lub inne beczki nie odpowiadają definicji prawnej. Brak minimalnego wieku podstawowego bourbona: Nie ma wymogu minimalnego dojrzewania, aby w USA alkohol mógł nazywać się bourbon. Należy go po prostu umieścić w zwęglonym nowym dębie. Jednakże produkty oznaczone jako „Straight Bourbon” muszą dojrzewać przez co najmniej 2 lata. Destylowana w temperaturze nie większej niż 160 stopni (80% ABV): Limit ten pomaga zachować zbożowy charakter spirytusu. Lufa nie wyższa niż 125 proof (62,5% ABV): Bourbon musi trafić do beczki, aby dojrzewać na tym poziomie lub poniżej. Butelkowany w stopniu minimum 80 proof (40% ABV): Bourbon musi być butelkowany przy tej zawartości alkoholu lub wyższej. Źródło: Stowarzyszenie Gorzelników Kentucky
„Niektórzy nazywają przepisy dotyczące burbona «prawem czystości» whisky. Dzieje się tak dlatego, że zgodnie z przepisami burbon nie może zawierać dodatków, takich jak środki aromatyzujące, barwniki czy dodatkowy cukier. Do butelki trafia sfermentowany i destylowany alkohol zbożowy, modyfikowany jedynie przez czas przebywania w nowym dębie, woda w celu uzyskania legalnego dowodu butelkowania i nic więcej” – udostępnił IWS.TV.
Dlaczego przerwa w destylarni Jima Beama ma znaczenie Polityka handlowa zmienia kształt amerykańskiego eksportu: cła i działania odwetowe zmniejszają popyt na amerykańskie alkohole wysokoprocentowe na kluczowych rynkach światowych, wywierając presję nawet na najbardziej uznane marki. rolnictwo, turystyka i gospodarki regionalne powiązane z produkcją bourbona. Zmieniają się wybory konsumentów: wyższe ceny za granicą popychają międzynarodowych nabywców w kierunku napojów spirytusowych spoza USA, zagrażając długoterminowym udziałom w rynku amerykańskich marek.
Powiązane: Słynna sieć grillowa ogłasza upadłość i zamyka restauracje
