Rosnące ceny mięsa sieją spustoszenie w branży grillowania.
Wiele restauracji ma możliwość wyboru większej liczby ryb lub kurczaków, a może nawet makaronów i dań wegetariańskich, gdy ceny mięsa rosną. Nie jest to coś, co mogą zrobić restauracje z grillem, ponieważ choć serwują kurczaka i ryby, wołowina i wieprzowina są gwiazdami programu.
Dyrektor generalny Omaha Steaks, Nate Rempe, powiedział, że spadająca podaż żywca w kraju i rekordowy popyt napędzają „rzeczywistość 10 dolarów za funt”, która może nadwyrężyć budżety rodzinne na lata.
„Zmierzamy do tego, co nazywam… rzeczywistością 10 dolarów za funt. Do trzeciego kwartału 26 roku rodziny będą widzieć w sklepie spożywczym mieloną wołowinę za 10 dolarów za funt. Mamy więc tu trochę łupów” – powiedział Fox Business dyrektor generalny Omaha Steaks, Nate Rempe. „Nie sądzę, że ceny znacząco spadną do 2027 roku”.
Mielona wołowina nie osiągnęła tych poziomów, ale ceny wołowiny wzrosły.
Indeks cen żywności FAO, który służy jako światowy punkt odniesienia dla cen towarów spożywczych, wynosił w lipcu średnio 130,1 punktu, co oznacza wzrost o 1,6% w porównaniu z czerwcem, podała FAO. Indeks cen mięsa FAO osiągnął nowy najwyższy poziom w historii wynoszący 127,3 punktu, co oznacza wzrost o 1,2% w porównaniu z poprzednim szczytem w czerwcu, w związku z dużym popytem importowym z Chin i Stanów Zjednoczonych, który podniósł ceny wołowiny i mięsa baraniego, podała agencja.
„Import wołowiny do USA wzrósł po tym, jak susza spowodowała spadek pogłowia krajowego bydła. W ubiegłym roku Chiny wysłały rekordowe ilości wołowiny w obliczu rosnącej popularności tego mięsa” – podaje Reuters.
Z raportów Urzędu Statystyki Pracy wynika również wzrost cen wołowiny.
Więcej bankructw:
Akta kluczowych firm zajmujących się częściami samochodowymi i usługami w związku z upadłością na podstawie rozdziału 11. Kluczowe marki turystyczne składają wniosek o upadłość na podstawie rozdziału 11. Firma zajmująca się pojazdami autonomicznymi składa wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11. 35-letnia firma konsumencka składa wniosek o upadłość na podstawie rozdziału 11.
„Drastycznie spadające zapasy żywego inwentarza sprawiły, że ceny detaliczne mielonej wołowiny w USA w sierpniu 2025 r. były o 13% wyższe niż rok temu” – wynika z raportu Bureau of Labor Statistics (BLS). „W sierpniu ceny steków i mielonej wołowiny wzrosły odpowiednio o 16,6% i 12,8% rok do roku (r/r).”
Niektórzy eksperci uważają, że najgorsze dopiero przed nami.
„Ceny są wysokie, ale nadal uważam, że istnieje ryzyko, że wzrosną, a nie spadną” – powiedział Meat and Poultry Michael Irgang, prezes i właściciel Global Risk Management, firmy specjalizującej się w zarządzaniu ryzykiem towarowym dla przemysłu spożywczego i agrobiznesu. „To doskonała burza wielu różnych rzeczy, które łączą się w tym samym czasie”.
To pogłębia problemy sieci grilli, z którymi już borykają się konsumenci, wyższe koszty pracy i ogólnie trudny rynek operacyjny. Wszystkie te kwestie łącznie zostały uwzględnione w związku z ogłoszeniem upadłości na podstawie rozdziału 11 spółki Smoke Ring, LLC, która prowadzi restauracje pod markami Ray Ray’s, Ray Ray’s Hog Pit i Ray Ray’s Ohio Style.
Smoke Rings/Ray Ray File Rozdział 11 Upadłość
Pierwsze otwarcie Ray Ray’s miało miejsce w 2009 roku. Firma podzieliła się swoją filozofią na swojej stronie internetowej.
„To, co nas wyróżnia, to nasza miłość do amerykańskich tradycji grillowania i sposób, w jaki łączymy oldschoolowy dym z nową szkolną magią. Od samego początku nasze podejście przyciągało oddanych fanów grilla, ponieważ opierali się oni na trzech rzeczach związanych z Ray Ray’s” – napisał.
Sieć zamknęła już niektóre lokalizacje przed złożeniem wniosku o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11.
Ostatnie zamknięcia Ray Ray: Johnstown Lokalizacja: zamknięte od 12 listopada 2025 r. Lokalizacja Marion: zamknięte od 12 listopada 2025 r. Linworth Food Truck: zamknięte w listopadzie 2025 r. w ramach konsolidacji. Źródło: Metro Colón
Sieć we wniosku o ogłoszenie upadłości nie wskazała, czy planuje zamykać kolejne lokalizacje. Według strony internetowej Ray Ray Hog Pit działają obecnie cztery lokalizacje.
Clintonville (Columbus): Posiłki na miejscu i na wynos. Ray Rays Hog PitFranklinton (w Land-Grant Brewing) – Usługa grillowania w browarze. Westerville – usługi typu drive-thru i walk-up. Granville: Zjedz obiad i zjedź przez.
Od 2009 roku restauracja Ray Ray’s jest lokalnym faworytem.
Świńska jama Raya Raya
Według Inforuptcy, spółka Smoke Ring, LLC ogłosiła upadłość na podstawie rozdziału 11. Nazwa sprawy: Smoke Ring, LLC złożyła wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11. Sąd: Sąd Upadłościowy Stanów Zjednoczonych dla Południowego Okręgu Ohio (Wydział Columbus) – federalny sąd upadłościowy obejmujący centralne Ohio. Numer sprawy: 2:25-bk-55608 – jest to unikalny numer akt przypisany do zgłoszenia. Zapisano: 19 grudnia 2025 r.: W tym dniu złożono dobrowolną petycję na podstawie rozdziału 11. InforuptcyDługi i aktywa: Spółka zgłosiła aktywa i pasywa o wartości od 1 miliona do 10 milionów dolarów. Sędzia: przydzielony do sędzi Miny Nami Khorrami. Status: Dłużnik w posiadaniu, spółka zachowuje kontrolę nad swoją działalnością gospodarczą w trakcie restrukturyzacji. Adres firmy i nazwy DBA: • 6670 Busch Blvd., Columbus, OH 43229 • Znany również jako Ray Ray’s, Ray Ray’s Hog Pit i Ray Ray’s Ohio Style. Termin wykonania następnego kroku: zgodnie z przepisami podrozdziału V plan reorganizacji należy złożyć do 19 marca 2026 r. Źródła: Inruptcy, PacerMonitor Wnioski o ogłoszenie upadłości związane z grillem za lata 2024 i 2025 Smokin’ Dutchman Holdings (franczyzobiorca Dickey’s Barbecue): Operator franczyzowy Dickey’s Barbecue Pit w stanie Michigan złożył wniosek o wydanie na podstawie rozdziału 11 prawa upadłościowego zreorganizować zadłużenie czterech lokalizacji Dickey, powołując się na trudności finansowe wynikające ze zobowiązań franczyzowych (zadłużenie w wysokości 2,1 miliona dolarów), podaje Nation’s Restaurant News. Smokin’ Dutchman (Michigan): Czasami wspomina się o tym w poniższych raportach. Kontekst franczyzobiorcy Dickey’s, który według magazynu QSR uwydatnia napięcie w franczyzowym ekosystemie grillowania. Sticky Fingers Restaurants LLC (sieć grillów) – w marcu 2025 r. złożono wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11 po latach presji finansowej, w tym zmian kierownictwa i zamknięć restauracji; Według Tasting Table aktywa były niewielkie w porównaniu do pasywów. Burnt BBQ & Tacos (Plano, Teksas) – 23 lipca 2025 r. złożono wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11, podrozdziału V. Koncepcja przypominająca grilla dla małej firmy, łącząca grilla i tacos z ograniczonym zadłużeniem, udostępniła TheStreet.
Powiązane: Całodniowa sieć śniadaniowa zamyka wszystkie swoje lokale i ogłasza upadłość
