Gdy kibice piłki nożnej przygotowują się do najważniejszej niedzieli w roku, gospodarze mogą odetchnąć z ulgą, jeśli chodzi o menu. Według Wells Fargo Agri-Food Institute zorganizowanie imprezy Super Bowl w 2026 roku będzie kosztować około 140 dolarów dla grupy 10 głodnych i spragnionych fanów. Chociaż oznacza to niewielki wzrost cen rok do roku, w tym roku jest to stosunkowo dużo, nawet jeśli na to nie wygląda.
Całkowita cena wynosząca 140 dolarów jest tylko nieznacznie wyższa od zeszłorocznej ceny wynoszącej 138 dolarów, co stanowi skromny wzrost o 1,6%. W kontekście szerszej gospodarki stabilność cen jest korzystna dla konsumentów. W raporcie zauważono, że wskaźnik cen konsumpcyjnych żywności (CPI) dla gospodarstw domowych wynosi 2,4%, co oznacza, że koszt imprezy Super Bowl rośnie wolniej niż średni rachunek za artykuły spożywcze. Ponadto średnia stawka godzinowa wzrosła o 3,8% do 31,99 dolarów, co daje gospodarzom większą siłę nabywczą, dzięki czemu mogą świętować bez rozbijania banku. Jednak dla Amerykanów, którzy musieli radzić sobie z latami podwyżek cen, może to być niewielkie pocieszenie.
„Większości Amerykanów naprawdę trudno jest zapamiętać, co włożyli do koszyka” – powiedział Fortune, ekonomista rolnictwa z Wells Fargo, Michael Swanson. „A ten dowód zapłaty jest dla nich zawsze przypadkową niespodzianką, w zależności od tego, co się na nim znajduje. Dlatego myślę, że będą musieli o tym pomyśleć, zanim będą z niego zadowoleni”.
Innymi słowy, możesz być zaskoczony, robiąc zakupy dla gości na ważnym meczu, ale on wierzy, że przekąski na imprezę mają dużą wartość, zwłaszcza jeśli chodzi o skrzydełka z kurczaka i dania meksykańskie.
„To znaczy, jeśli nie możesz się ekscytować dużym talerzem skrzydełek z kurczaka i nachos z serem i guacamole” – powiedział Swanson – „nie wiem, co cię uszczęśliwi”.
Gwiazda: skrzydełka z kurczaka
Prawdziwym MVP menu 2026 jest skrzydełko z kurczaka. Ceny detaliczne świeżych skrzydełek spadły o 2,8% rok do roku, do średnio 3,47 dolara za funt. Wells Fargo uznaje skrzydełka za „inteligentną zabawę” dla gospodarzy, przypisując spadek cen amerykańskim producentom brojlerów, którzy zwiększyli produkcję o 2,2% dzięki niższym kosztom paszy.
Obliczając na podstawie stawek godzinowych i detalicznych cen białka, Swanson stwierdził, że za godzinę pracy można kupić około 12,6 funta kurczaka, podczas gdy wołowiny można kupić tylko 3,34 funta. Kurczak oferuje obecnie najlepszą przystępność cenową, jaką Wells Fargo widział w swojej bazie danych, dodał Swanson, podczas gdy wołowina ma tę samą wartość co w 2015 r.
Cena drobiu – dodał ekonomista – nie wzrosła od wybuchu wojny na Ukrainie w 2023 r., co spowodowało gwałtowny wzrost cen kukurydzy i soi (paszy dla kurczaków). Jednak w zeszłym roku „mieliśmy potworne zbiory” z 17 miliardami buszli kukurydzy, dodał Swanson.
„W rzeczywistości mogą produkować kurczaka po bardzo, bardzo przystępnej cenie” – powiedział. „Te ogromne zbiory kukurydzy, największe w historii, pomagają również meksykańskim chipsom i salsie, powodując spadek cen chipsów tortilla o 0,7%. Podobnie duża podaż z Meksyku spowodowała spadek cen awokado o 2,4%.
Inflacja Super Bowl jest niższa od ogólnego CPI, ponieważ nie jest „skoncentrowana na wołowinie” i pasuje do tego, czego Swanson uczył się przez ponad 20 lat (w tym sześć edycji raportu Super Bowl) na temat amerykańskiego podniebienia: wygodne i smaczne.
„(Dla) Amerykanów to musi być wygodne, nie chcą dużo przygotowywać ani dużo sprzątać” – powiedział. „A jeśli nie jest smaczne, nie ma tego w menu”.
Na szczęście część menu zawierająca „atak przekąsek” pomaga obniżyć ogólne koszty. Masowe zbiory kukurydzy w Stanach Zjednoczonych, największe w historii, przyczyniły się do spadku cen chipsów tortilla o 0,7%. Podobnie duża podaż z Meksyku spowodowała spadek cen awokado o 2,4%, przygotowując grunt pod niedrogie „chipsy i guacamole”. Ceny mrożonej pizzy również spadły o 0,6% ze względu na lepsze wykorzystanie składników.
Motyw Nowej Anglii i Seattle
Zapytany o wybór przez tego redaktora imprezy Super Bowl o tematyce regionalnej, obejmującej zupę z małży dla drużyny New England Patriots i teriyaki dla drużyny Seattle Seahawks, Swanson natychmiast odpowiedział, że jego zdaniem kurczak teriyaki „będzie świetną okazją”. Zupa natomiast zależy.
„W zupie z małży nie ma zbyt dużo małży. Dużo ziemniaków, dużo śmietanki, trochę kukurydzy” – powiedział. „To zależy od tego, jak agresywnie będziesz ważyć znajdujące się tam małże”.
Swanson w swoim badaniu Wells Fargo podkreślił najbardziej zaskakujący wzrost cen żywności: ceny krewetek, które wzrosły o 8,1% do 9,10 dolarów za funt. Wzrost ten, nieco większy niż oczekiwał Swanson, wynika z zanikania globalnej nadwyżki w miarę powrotu poziomu importu do normy. Trzymaj się z daleka od koktajli z krewetek i ceviche, radzi Swanson, co może być trudne, ponieważ krewetki i łosoś stanowią około 80% całkowitego spożycia owoców morza w tym kraju. Biorąc to pod uwagę, krewetki są nadal tańsze w przeliczeniu na funt niż wołowina.
Linia obrony: warzywa i sosy
Podczas gdy najlepsze białka oferują połączenie oszczędności i szaleństw, miska wegetariańska odnotowuje znaczny wzrost cen. Ceny brokułów i kalafiora wzrosły o 4%, selera o 2,6% i pomidorów koktajlowych o 2%, ponieważ mniejsza podaż i duży popyt spowodowały powrót kosztów do średnich długoterminowych, niwelując oszczędności, jakie konsumenci zauważyli dzięki zeszłorocznym rekordowym zbiorom.
Spadki powodują także wzrost cen. Ceny sosów wzrosły o 1,7%, a dipy o smaku cebulowym o 1,5%. W odróżnieniu od wahań podaży i popytu na produkty surowe, wzrost ten wynika z siły roboczej. Płace produkcyjne w sektorze spożywczym wzrosły o około 4%, co prowadzi do wyższych kosztów przetworzonych produktów, których transport z fabryki na stół zależy od pracowników.
Przyszłość przekąsek Super Bowl
Patrząc w przyszłość, Swanson powiedział, że kurczak nadal będzie kluczowym jedzeniem Super Bowl, powołując się na wpływ leków GLP-1 i związaną z nimi modę na białko jako kluczowe czynniki wpływające na spożycie żywności lub jej brak.
„Widziałem, jak wiele diet pojawiało się i znikało, wiesz, to była moda. Ale GLP-1 nie jest chwilową modą” – powiedział. „To faktycznie zmieni w dużym stopniu sposób, w jaki jemy, faworyzując jednych i szkodząc innym”.
Ponieważ te leki odchudzające są coraz powszechniej przepisywane i dostępne w postaci tabletek, Swanson stwierdził, że z każdym rokiem coraz głębiej odczuwa się „naprawdę dużą zmianę”.
Ekonomista z Wells Fargo podkreślił „niesamowity rozkwit” wszystkich produktów białkowych, zwłaszcza białek serwatkowych i koncentratów białek mleka. Producenci żywności „po prostu nie nadążają”, ponieważ wielu konsumentów wymaga wysokiej zawartości białka na etykietach żywności. Wyjaśnił, że te składniki świetnie nadają się do dodania do napojów i batonów białkowych.
„Kiedy branża zdecyduje, że wszyscy zajmują się (białkiem), zobaczysz duży wzrost” – przewidział. „I dobrze komponuje się z dietą… smacznie, wygodnie, to wszystko, co Amerykanie po prostu zaznaczają w pudełku”.
Swanson powiedziała, że przemysł spożywczy „bardzo rozważnie” podchodzi do badań nad szaleństwem na punkcie białka pod kątem jego wpływu na przyszłe produkty i nawyki konsumentów.
„Wiesz, jest takie stare powiedzenie: jeśli nie ma cię przy stole, jesteś w menu” – powiedział.
