Starbucks oficjalnie ujawniło swoje menu na lato 2026, łączące powrót ulubionych pozycji fanów z ofertą nowych, ograniczonych czasowo ofert zaprojektowanych z myślą o uwzględnieniu sezonowego popytu i zmieniających się preferencji konsumentów.
Menu sezonowe pozostają podstawową strategią w branży spożywczej, dając markom stosunkowo mało ryzykowną możliwość wypróbowania nowych produktów, eksperymentowania z modnymi smakami i zachowania znaczenia kulturowego. W przypadku dużych sieci te ograniczone czasowo oferty nie tylko generują szum, ale także generują wielokrotne wizyty i wzmacniają lojalność klientów.
Konsumenci z kolei postrzegają premiery sezonowe jako okazję do ponownego odwiedzenia nostalgicznych ulubionych napojów lub odkrycia nowych napojów, co czyni je potężnym narzędziem angażującym zarówno marki, jak i klientów.
Ta najnowsza premiera następuje po fali nowych menu na lato 2026 r. od konkurentów, w tym Dunkin’, Dutch Bros. (BROS) i Scooter’s Coffee, co podkreśla rosnącą konkurencję w segmencie kawy.
Najnowsze dane dotyczące ruchu pieszego podkreślają zmieniający się krajobraz konkurencyjny. W pierwszym kwartale 2025 roku Starbucks odnotował spadek o prawie 1% rok do roku, podczas gdy Dunkin’ odnotował bardziej gwałtowny spadek o 1,7%. Z kolei firma Dutch Bros. odnotowała wzrost ruchu o 13,4%, a Scooter’s Coffee była liderem w tym segmencie ze wzrostem o 15,3%, według Placer.ai.
Kontrast podkreśla, jak wschodzące marki wykorzystują rosnący popyt poprzez ekspansję i innowacje, podczas gdy starsze sieci, takie jak Starbucks, koncentrują się na odzyskiwaniu marży i dyscyplinie operacyjnej.
Letnie menu Starbucks 2026
Jak wynika z oficjalnego oświadczenia firmy, menu letnie Starbucks (SBUX) 2026 będzie dostępne w uczestniczących lokalizacjach w całym kraju od 12 maja.
Nowe pozycje w menu Tropical Butterfly Refresher: Mieszanka smaków marakui i gujawy z perłami o smaku mango i ananasa oraz odrobiną naparu z kwiatów grochu. Horchata Frappuccino: blond espresso i syrop horchata zmieszane z lodem. Powracające ulubione. unicornRozbudowa menu Konfigurowalne napoje białkowe – teraz stały dodatek do menu, umożliwiający klientom dodanie białka do dowolnego napoju. Strategia produktowa Starbucks w dalszym ciągu zwiększa zaangażowanie.
Oprócz napojów strategia Starbucks dotycząca produktów sezonowych stała się kluczowym czynnikiem wzrostu.
Według Placer.ai premiera Bearista Cup w listopadzie 2025 r. wygenerowała wzrost liczby odwiedzin o 37,8% w porównaniu ze średnią dzienną marki z 12 miesięcy, przy utrzymującym się dużym ruchu w kolejnych tygodniach.
Wydaje się, że sukces tej premiery wpłynął na decyzję Starbucks o wprowadzeniu dwóch nowych kolekcji produktów na lato 2026 r.
Kolekcja Road Trip: Wybierzmy się na wycieczkę
Ta kolekcja, zainspirowana letnimi przygodami i wycieczkami samochodowymi, będzie obejmować kubki, szklanki, mini torbę marynarską, składany koc piknikowy i wiele innych, co dodatkowo wzmocni pozycję Starbucks jako marki napojów i stylu życia.
Współpraca Miffy i Starbucks
Starbucks nawiązał także współpracę z Miffy, aby 19 maja wprowadzić na rynek w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie nową kolekcję.
Nie jest to jednak pierwsza współpraca Starbucks z tą marką. Według firmy firma wprowadziła już kolekcję Miffy w październiku 2025 r. na rynki międzynarodowe, w tym do Australii, Brunei, Malezji, Korei Południowej, Tajwanu, Tajlandii i Wietnamu.
Chociaż szczegóły produktu w Ameryce Północnej nie zostały jeszcze ujawnione, poprzednie międzynarodowe publikacje sugerują, że kolekcja może obejmować tematyczne kubki, szklanki, miski i torby.
Więcej relacji na temat poprzednich premier menu Starbucks:
Starbucks ujawnia świąteczną współpracę, na którą fani czekali Starbucks przywraca dwa wirusowe drinki, których nie widziano od prawie dekady Nowa pozycja w menu Starbucks jest zupełnie nowa dla sieci
Stworzona w 1955 roku przez holenderskiego grafika Dicka Brunę, Miffy to fikcyjna postać królika. Ponad 70 lat później książki o Miffy sprzedały się w ponad 85 milionach egzemplarzy i są obecnie publikowane w ponad 50 językach.
Tego typu strategiczna współpraca nabiera coraz większej wartości w zatłoczonym środowisku handlu detalicznego.
Oferując ekskluzywne produkty kolekcjonerskie, Starbucks może wykorzystać nakładające się bazy fanów, stworzyć pilną potrzebę i zwiększyć zarówno ruch w sklepie, jak i zaangażowanie w mediach społecznościowych.
Strategia menu Starbucks powiązana z transformacją marki
Premiera latem 2026 r. wpisuje się w szerszą strategię Starbucks „Back to Starbucks” – ogólnofirmową inicjatywę mającą na celu wzmocnienie tożsamości marki, poprawę efektywności operacyjnej i poprawę jakości obsługi klienta.
Kluczowe filary strategii obejmują:
Modernizacja oferty żywności i napojów. Uprość menu, aby zmniejszyć tarcia i przyspieszyć obsługę. Popraw układ sklepu i przepływy pracy operacyjnej. Priorytetem jest jakość kawy. Wzmocnij pozycję baristów.
W ramach tej zmiany Starbucks uprościł swoje menu, zmniejszając złożoność dostosowywania i eliminując dodatkowe opłaty za zamienniki mleka.
Na początku 2025 roku firma wycofała dziewięć opcji Frappuccino wraz z kilkoma innymi napojami i potrawami, znacznie ograniczając swoje menu.
Chociaż posunięcie to początkowo spotkało się z krytyką, ostatecznie stworzyło przestrzeń dla bardziej zamierzonych, bardziej wpływowych premier produktów.
Starbucks wprowadza swoje letnie menu na rok 2026 z nowymi i powracającymi pozycjami.
Shutterstocka
Starbucks widzi pierwsze oznaki zmiany kierunku biznesu
Nowe sygnały wskazują, że strategia zaczyna przynosić wymierne rezultaty.
W pierwszym kwartale roku fiskalnego 2026 Starbucks podał:
4% wzrost sprzedaży w porównywalnych sklepach w Ameryce Północnej. Wzrost transakcji o 3%. Wzrost średniej wielkości biletu o 1%.
„Nasze wyniki za pierwszy kwartał pokazują, że nasza strategia „Powrotu do Starbucks” działa i wierzymy, że wyprzedzamy harmonogram” – stwierdził w oświadczeniu dyrektor generalny Starbucks Brian Niccol. „Wspaniale jest widzieć dynamikę sprzedaży napędzaną przez większą liczbę klientów częściej wybierających Starbucks, a to dopiero początek”.
Dyrektor finansowa Starbucks, Cathy Smith, dodała, że firma ma jasną ścieżkę przełożenia tej dynamiki na trwały wzrost zysków.
Dane dotyczące ruchu pieszego dodatkowo potwierdzają tę tendencję. Według danych Placer.ai, po średnim spadku o 0,6% w pierwszej połowie 2025 r., w drugiej połowie roku miesięczne wizyty w Starbucks wzrosły o 1,6%.
To znacząca poprawa w porównaniu z czwartym kwartałem 2024 r., kiedy liczba odwiedzin spadła o 2,9% rok do roku.
Ethan Chernofsky, dyrektor ds. marketingu Placer.ai i ekspert branżowy, zauważa, że Starbucks nadal ma przewagę konkurencyjną, generując szum i zwiększając ruch dzięki ofertom ograniczonym czasowo i sezonowym premierom.
„Nowa strategia wyglądała ekscytująco, istnieją realne dowody na jej skuteczność, a sieć zachowała swoją wyjątkową pozycję w kalendarzu oraz wiodącą w branży zdolność do kierowania pilnymi sprawami i liczbą wizyt niemal za naciśnięciem przełącznika” – powiedział Chernofsky.
„(My) mamy wszelkie powody, aby oczekiwać, że zmiana sytuacji Starbucks będzie nadal nabierać tempa”.
Strategiczne posunięcia Starbucks ukierunkowane na trwały wzrost
Dzięki odnowionemu letniemu menu, spadkom towarów strategicznych i wczesnym oznakom poprawy operacyjnej, wydaje się, że Starbucks odzyskuje dynamikę. W miarę nasilenia się konkurencji i ciągłych zmian preferencji konsumentów zdolność firmy do równoważenia innowacji z wydajnością będzie kluczem do utrzymania wzrostu do roku 2026 i później.
Powiązane: Dunkin’ może opuścić cały rynek w 2026 r., po 14 latach
