Długoletnie sieci restauracji po cichu zanikają, kończąc tradycje, które od dziesięcioleci kształtują życie rodzinne. Smutna rzeczywistość jest taka, że podobnie jak wiele ukochanych instytucji, nawet najbardziej kultowe marki w końcu tracą swoją ważność. Dla znanej sieci włosko-amerykańskiej ten moment może się zbliżać.
Ta sieć restauracji, założona w 1988 roku w Leon Springs w Teksasie, rozrosła się z rodzinnego lokalu do marki rozpoznawalnej w całym kraju dzięki daniom inspirowanym kuchnią włoską i szerokiemu wyborowi win.
Jednak rosnące wyzwania operacyjne i obciążenia finansowe, w tym ogłoszenie upadłości, skłoniły firmę w ostatnich latach do cichego zamykania lokalizacji, w wyniku czego nadal działa mniej niż kilka restauracji.
Teraz kolejne zamknięcie eliminuje obecność sieci w całym stanie.
Restauracja Romano’s Macaroni Grill, zlokalizowana pod adresem 2531 Brindle Drive w Harrisburgu w Pensylwanii, została zamknięta na stałe po 20 latach działalności. Tabliczka umieszczona na drzwiach, udostępniona przez ABC27 News, potwierdzała zamknięcie, oznaczając koniec łańcucha w Pensylwanii.
To ostatnie zamknięcie nie jest jedyne; To tylko najnowsze. Chociaż lokalizator restauracji na stronie internetowej Romano’s Macaroni Grill podaje 17 pozostałych lokalizacji, wiele z nich wydaje się również zamkniętych. Po sprawdzeniu wiadomości lokalnych, wpisów na Yelp i Mapach Google, w całym kraju otwartych jest tylko dziewięć restauracji.
Restauracje Romano’s Macaroni Grill są nadal otwarte: El Cerrito, Kalifornia: 8000 El Cerrito PlazaMilpitas, Kalifornia: 110 Ranch Dr.Temecula, Kalifornia: 41221 Margarita Rd.Church Ranch, Kolorado: 10411 Town Center Dr.Orlando International Airport, Floryda: 9301 Jeff Fuqua Blvd Międzynarodowy port lotniczy Chicago O’Hare, Illinois: 10000 W O’Hare AveMontrose, Ohio: 41 Springside Dr. McAllen, Teksas: 3500 West Expressway 83 South Jordan, Utah: 10622 S. Riverfront Parkway
Romano’s Macaroni Grill zamyka swoją ostatnią restaurację w Pensylwanii.
Shutterstock
Romano’s Macaroni Grill Rozdział 11 Upadłość
W październiku 2017 r. spółka Romano’s Macaroni Grill złożyła wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11 w sądzie rejonowym w Delaware, zgłaszając 23 mln dolarów zabezpieczonego długu i ujemne zyski w wysokości 12 mln dolarów przy przychodach wynoszących 230 mln dolarów. W momencie składania wniosku firma prowadziła 93 restauracje w 25 stanach.
Sieć powołała się na spadek sprzedaży, rosnące koszty operacyjne i ogólne spowolnienie w sektorze casual dining w związku ze zmianą preferencji konsumentów w stronę „tańszych i szybszych alternatyw”. Jak wynika z oświadczenia spółki, restrukturyzacja miała na celu zmniejszenie „odziedziczonych zobowiązań i zobowiązań wynikających z decyzji poprzednich właścicieli”.
Więcej zamkniętych restauracji:
Kultowa sieć mrożonych jogurtów powraca po zamknięciu 2650 sklepów. Popularna sieć kawowa po bankructwie zamyka swoją siedzibę. 61-letnia sieć fast foodów po cichu zamyka dziesiątki restauracji w całym kraju.
W lutym 2018 roku firma Romano’s Macaroni Grill wyszła z bankructwa po renegocjacji warunków, umów z dostawcami i pozyskaniu nowego kapitału o wartości 13,5 mln dolarów.
Ówczesny właściciel RedRock Partners LLC, który nabył sieć od Ignite Restaurant Group w 2015 roku za 8 milionów dolarów, ostatecznie sprzedał markę w 2023 roku firmie RMG Acquisition Company. Jak wynika z ogłoszenia na LinkedIn, w momencie sprzedaży Romano’s Macaroni Grill prowadził 28 lokalizacji należących do firmy i 10 franczyzobiorców w 14 stanach.
Szersze zmagania w branży restauracyjnej
Choć problemy Romano’s Macaroni Grill nie są dla sieci niczym nowym, to branża restauracyjna jako całość również stanęła przed tymi wyzwaniami, które wydają się nasilać.
Według FinanceBuzz w latach 2020–2025 ceny menu w 16 głównych amerykańskich sieciach restauracji, w tym Chili’s, The Cheesecake Factory i TGI Fridays, wzrosły średnio o 39%, czyli prawie dwukrotnie więcej niż krajowa stopa inflacji wynosząca 22%.
„Jeśli zadłużenie jest jednym elementem układanki zysku, koszty żywności to drugi. W rzeczywistości wydają się być jeszcze większym i bardziej powszechnym problemem” – powiedział Danny Klein, dyrektor redakcyjny magazynów QSR i FSR.
Według Circana wraz ze wzrostem cen ruch klientów w branży gastronomicznej spadł o 1% w kwartale kończącym się w czerwcu 2025 r.
„Stwarza to poważne wyzwanie dla restauracji, ponieważ domowe posiłki bezpośrednio zastępują popyt ze strony lokali gastronomicznych, co skutkuje niższymi przychodami i spadkiem ruchu klientów w miarę przenoszenia popytu do sklepów spożywczych” – powiedział Sujeet Naik, analityk w Coresight Research.
Badania Coresight Research przewidują, że w 2025 r. liczba zamknięć sklepów w USA osiągnie 15 000, co stanowi ponad dwukrotnie więcej niż 7 325 zamknięć odnotowanych w 2024 r.
„Konsumenci mówią: «Mamy trudności albo zaczynamy mieć trudności, albo też uważniej myślimy o tym, co wydajemy»” – powiedział Michael S. Kaufman, konsultant ds. restauracji i profesor w Harvard Business School. „Nie wiem, czy uda się utrzymać dużą flotę tradycyjnych restauracji typu casual dining”.
Sieci restauracji, które zamknęły lokale w całym kraju Red Lobster: w 2024 r. złożyły wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11 i zamknęły setki lokalizacji (źródło: The Street) Applebee’s: oczekuje się zamknięcia od 20 do 35 restauracji w 2024 r. (źródło: Restaurant Dive) TGI Fridays: w 2024 r. złożył wniosek o ogłoszenie upadłości na podstawie rozdziału 11 i od tego czasu zamknął setki lokalizacji w USA (źródło: Restaurant Business News) Outback Steakhouse: zamknął setki lokalizacji w USA, w listopadzie 2025 r. zamknął 21 restauracji (źródło: CNN)
Powiązane: 49-letnia sieć pubów zamknęła ponad 250 restauracji, a pozostało tylko 21
