Branża sieci burgerowych ma w tym roku dużą przeszkodę do pokonania, konkurując z najpopularniejszym w kraju konceptem fast foodów: siecią smażonych kurczaków.
Sieci restauracji ze smażonym kurczakiem, w tym Raising Cain’s Chicken Fingers i Chick-fil-A, rozpoczęły rok 2026 jako najpopularniejszy podsektor branży fast food i będą liderem tego sektora, jeśli koncepcja utrzyma trend wyznaczony w zeszłym roku.
Wzrasta ruch w restauracji ze smażonym kurczakiem
Według firmy badawczej Circana, Fast Company, ruch związany z koncepcjami smażonego kurczaka wzrósł o 3% w roku kończącym się we wrześniu 2025 r., podczas gdy na wszystkie koncepcje spadł o 1% w porównaniu z rokiem poprzednim.
Różnorodność oferowanych opcji z kurczakiem, takich jak polędwiczki z kurczaka, skrzydełka z kurczaka czy kanapki z kurczakiem, oraz to, jak konsumenci cieszą się z tych opcji, może przyczynić się do ciągłej popularności tej koncepcji, twierdzi jeden z ekspertów.
„Wynika to z doświadczeń, jakie tworzą marki, a także różnorodności kurczaków i sposobu, w jaki można się nimi delektować” – powiedział The Food Institute ekspert branżowy Reilly Newman z Motif Brands. „Nie jest to zaskoczeniem, ponieważ gospodarka doświadczeń zapuszcza korzenie na całym świecie.
Wendy’s wprowadza na rynek nowe produkty
Wendy’s wprowadziła na rynek nowe przetwory z kurczaka z nową linią sosów do karmienia popularnych kurczaków typu fast food i poinformowała, że wprowadzi na rynek nowe opakowanie rancza z polędwiczką z kurczaka w tygodniu z okazji Dnia Prezydenta, zgodnie z wezwaniem firmy do ogłoszenia wyników za czwarty kwartał 2025 r.
Oprócz nowych produktów sieć fast foodów ma inne plany wzmocnienia swoich wyników.
Wendy’s planuje zamknąć do 350 restauracji w 2026 roku.
Shutterstock
Wendy’s zamyka aż 6% swoich sklepów w USA
Według raportu zysków za czwarty kwartał opublikowanego przez The Motley Fool, Wendy’s podała, że w 2026 r. planuje zamknąć od 5% do 6% z 5831 restauracji w USA wymienionych na jej stronie internetowej, czyli od 292 do 350 lokali o słabszych wynikach.
W zaproszeniu z 13 lutego sieć fast foodów poinformowała, że zamknęła już 28 restauracji w ramach programu optymalizacji systemu w ramach planu naprawczego Project Fresh, mającego na celu zmniejszenie liczby lokali osiągających słabe wyniki w celu poprawy rentowności i ekonomiki franczyzy. Pozostałe sklepy pozostaną zamknięte przez cały 2026 rok – podała firma.
Czy Twoja Wendy jest zamknięta? Wendy’s nie opublikowała listy zamkniętych restauracji.
„Zamykając stale osiągające słabe wyniki restauracje, umożliwiamy naszym partnerom franczyzowym skupienie się na lokalizacjach o większym potencjale rentownego wzrostu” – powiedział podczas telekonferencji dotyczącej zysków, dyrektor generalny Wendy’s, Ken Cook.
„Pilnie realizujemy projekt Fresh, aby wzmocnić nasze fundamenty i zapewnić firmie Wendy’s długotrwały sukces” – stwierdził Cook w oświadczeniu z 13 lutego.
Sprzedaż tych samych restauracji w USA spada.
Gigantyczna sieć burgerów typu fast food odnotowała 8,3% spadek globalnej sprzedaży systemowej w stałej walucie i 11,3% spadek sprzedaży w tej samej restauracji w USA w czwartym kwartale zakończonym 28 grudnia 2025 r.
Sieć restauracji odnotowała natomiast w całym systemie 6,2% wzrost sprzedaży międzynarodowej.
Więcej zamknięć:
Upadłe sieci restauracji trwale zamykają popularne lokalizacje Duża sieć detaliczna zamyka 35 sklepów w całym kraju, bez bankructwa Kolejna duża sieć handlowa zamyka magazyny
Jak donosi Nation’s Restaurant News, McDonald’s chciał wygenerować większe przychody w swoich restauracjach po tym, jak w zeszłym roku dostrzegł przewagę smażonego kurczaka i odpowiedział na to wezwanie, oferując kanapkę McCrispy i ponownie wprowadził na rynek Snack Wraps.
Jill McDonald, dyrektor ds. doświadczeń restauracyjnych w McDonald’s, powiedziała NRN, że sieć restauracji testuje obecnie nowe pozycje w menu niektórych restauracji w Chicago, w tym kanapkę z kurczakiem z grilla DeLuxe, kanapkę z kurczakiem z grilla z bekonem BBQ, skrzydełka z kością i nowy stek McCrispy.
Pozycje testowe McDonald’s: Deluxe Grillowana kanapka z kurczakiem Bekon BBQ Kanapka z kurczakiem Skrzydełka z kością McCrispy Tender
Powiązane: Ukochana marka wódki i whisky nagle zamyka działalność
